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Die perfekte Beilage des Sommers, Topping, Sandwich…
Das Rezept dieses Monats ist wirklich ein Tausendsassa. Gegrillte Tomaten sind so flexibel, dass Sie sie als Grundlage für ein Sandwich, eine Soße oder eine Vorspeise verwenden können. Hier sind einige der Möglichkeiten, wie ich dieses Rezept verwendet habe.
Ganz und gar Tomaten
Was reift zu Rot, Orange, Lila oder Gelb, hat Samen und strotzt vor dem frischen Geschmack des Sommers? Tomaten gibt es in einem Regenbogen von Farben; Am häufigsten ist natürlich Rot. Tomaten verleihen unseren Mahlzeiten Farbe, Nährstoffe und Interesse. Wir können sie nicht nur frisch hacken, schneiden und essen, sondern sie dienen in vielen Kulturen auch als Grundlage für Rezepte und Saucen. Wenn Sie neue Rezepte aus Kulturen auf der ganzen Welt finden möchten, finden Sie unten einige Ideen, oder Sie können sich Oldways ansehen.
Salsa Fresca
Reife Tomaten sind zu dieser Jahreszeit überall. Sie können eine Fülle von Tomaten auf Ihrem Bauernmarkt, in Ihrer Speisekammer, in Ihrem Lebensmittelgeschäft oder sogar in Ihrem eigenen Garten finden. Reife Tomaten schmecken so gut, aber es kann überwältigend sein, herauszufinden, was man mit ihnen allen machen soll. Unser August-Rezept des Monats ist hier, um Ihnen zu helfen.
Tomaten… Lecker! Egal, ob es sich um Obst oder Gemüse handelt
Erinnern Sie sich an dieses alte Argument… Ist eine Tomate eine Frucht oder ein Gemüse? Hier ist die Antwort. BEIDE. Botanisch gesehen ist die Tomate eine Frucht. Eine „Frucht“ ist jedes fleischige Material, das einen oder mehrere Samen bedeckt. Gartenbaulich gesehen ist die Tomate eine Gemüsepflanze. Die Pflanze ist einjährig und nicht verholzt. (Quelle: Produce Marketing Association und die Produce for Better Health Foundation.)
Draußen ist es kalt, Zeit für Suppe
Suppe ist ein großartiges Wohlfühlessen für Wintermahlzeiten und auch gut für Sie. Unser Rezept für Januar ist mexikanische Hühnersuppe. Die Zubereitung dieser Suppe dauert weniger Zeit, als ins Auto zu steigen und durch Ihren Lieblingsimbiss zu fahren. Sie müssen das Huhn nicht im Voraus kochen. Legen Sie einfach rohes Hühnchen ohne Knochen mit den anderen Zutaten in den Topf. Nach etwa 20 Minuten Garzeit das Huhn herausnehmen und in mundgerechte Stücke zerkleinern. Servieren Sie es mit Tortilla-Chips oder Brot, Apfel-/Orangenscheiben und Sie haben eine Mahlzeit mit etwas aus jeder Lebensmittelgruppe plus vielen Ballaststoffen. Weitere Anweisungen finden Sie im Zubereitungsvideo unter der Rezeptanleitung.
Fleischlose Mahlzeiten – Was ist mit Bohnen?
Vor ein paar Wochen habe ich auf unserer Facebook-Seite über fleischlose Mahlzeiten gepostet. Die Entscheidung, eine Mahlzeit oder einen ganzen Tag lang fleischlos zu essen, ist eine Möglichkeit, ein wenig Geld bei Ihrer Lebensmittelrechnung zu sparen. Dies kann beim Frühstück und Mittagessen einfach sein, ist aber beim Abendessen tendenziell etwas schwieriger. Selbst mit einem Mann und einem Sohn, die gerne Fleisch zu ihren Mahlzeiten essen, genießt unsere Familie ein- bis zweimal pro Woche ein fleischloses Abendessen.
Willst du Salsa machen?
Heute Morgen habe ich eine E-Mail von meiner Schwester bekommen:
Käsenudeln mit Sommergemüse
Unser leckeres Rezept für Käsenudeln mit Sommergemüse ist mit Gemüse und Vollkornprodukten gefüllt und kalorienarm. Außerdem ist es sehr vielseitig, sodass Sie jedes Gemüse verwenden können, das Sie zur Hand haben. Im Sommer mache ich es mit Gartengemüse wie Brokkoli, Zucchini, Paprika, Karotten und frischen Tomaten. Im Winter verwende ich eine gefrorene Gemüsemischung und abgetropfte Tomaten aus der Dose. Wenn ich etwas übrig gebliebenes Fleisch oder Bohnen im Kühlschrank habe, füge ich das zusammen mit dem Gemüse hinzu.
Tomatenzeit – Lecker
Tomaten sind bei weitem das beliebteste Gemüse, das in unseren Gärten angebaut wird, und das aus gutem Grund. Sie sind schmackhaft, nahrhaft, vielseitig, relativ einfach zu züchten und bieten einen hohen Wert für den Platz, den sie einnehmen.
Update von Justine – Was baue ich an?
Anfang Juni schrieb ich darüber, wie ich entscheide, was ich in unserem Garten anbaue. Als ich dieses Jahr unseren Garten plante, fragte ich meine Kinder, was sie anbauen wollten. Mein ältester Sohn entschied sich für den Anbau von vier verschiedenen Paprikapflanzen, meine Tochter für Römersalat und mein jüngster Sohn für den Anbau von Zinnien. Diese Auswahl nahm nicht viel Platz in Anspruch, also fügte ich zwei Tomatenpflanzen und zwei Eichelkürbispflanzen hinzu.
