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L’accompagnement parfait de l’été, garniture, sandwich…
La recette de ce mois-ci est vraiment un touche-à-tout. Les tomates grillées sont si flexibles que vous pouvez les utiliser comme base pour un sandwich, une sauce ou un apéritif. Voici quelques-unes des façons dont j’ai utilisé cette recette.
Totalement tomates
Qu’est-ce qui mûrit en rouge, orange, violet ou jaune, a des graines et regorge de la saveur fraîche de l’été ? Les tomates sont disponibles dans un arc-en-ciel de couleurs ; Le plus courant est le rouge, bien sûr. Les tomates ajoutent de la couleur, des nutriments et de l’intérêt à nos repas. Non seulement nous pouvons les hacher, les trancher et les manger frais, mais ils servent de base à des recettes et des sauces dans de nombreuses cultures. Si vous souhaitez trouver de nouvelles recettes de cultures du monde entier, vous trouverez ci-dessous quelques idées, ou vous pouvez consulter Oldways.
Salsa Fresca
Les tomates mûres sont partout à cette période de l’année. Vous pouvez trouver une abondance de tomates sur votre marché fermier, votre garde-manger, votre magasin d’alimentation ou même dans votre propre cour. Les tomates mûres ont si bon goût, mais il peut être difficile de savoir quoi en faire toutes. Notre recette du mois d’août est là pour vous aider.
Tomates… Miam! Peu importe qu’il s’agisse d’un fruit ou d’un légume
Rappelez-vous ce vieil argument… Une tomate est-elle un fruit ou un légume ? Voici la réponse. Les deux. Botaniquement parlant, la tomate est un fruit. Un « fruit » est une matière charnue recouvrant une ou plusieurs graines. Horticole parlant, la tomate est une plante potagère. La plante est annuelle et non ligneuse. (Source : Association de commercialisation des fruits et légumes et Fondation Produce for Better Health.)
Il fait froid dehors, c’est l’heure de la soupe
La soupe est un excellent aliment réconfortant pour les repas d’hiver, et si bon pour vous aussi. Notre recette vedette pour janvier est la soupe au poulet mexicaine. Faire cette soupe prend moins de temps que de monter dans la voiture et de traverser votre lieu de vente préféré. Vous n’avez pas besoin de faire cuire le poulet à l’avance. Placez simplement le poulet cru désossé dans la casserole avec les autres ingrédients. Après une cuisson d’environ 20 minutes, sortez le poulet et effilochez-le en morceaux de la taille d’une bouchée. Servez-le avec des croustilles tortilla ou du pain, des tranches de pomme/orange et vous avez un repas avec quelque chose de chaque groupe alimentaire plus beaucoup de fibres. Pour plus d’instructions, regardez la vidéo de préparation sous les instructions de la recette.
Repas sans viande – Qu’en est-il des haricots ?
Il y a quelques semaines, j’ai publié un article sur les repas sans viande sur notre page Facebook . Choisir de ne pas manger de viande pour un repas ou pour une journée entière est une façon d’économiser un peu d’argent sur votre facture d’épicerie. Cela peut être facile au petit-déjeuner et au déjeuner, mais a tendance à être un peu plus difficile à l’heure du souper. Même avec un mari et un fils qui aiment manger de la viande avec leurs repas, notre famille apprécie un souper sans viande ensemble une ou deux fois par semaine.
Vous voulez faire de la salsa ?
Ce matin, j’ai reçu un e-mail de ma sœur :
Pâtes au fromage avec légumes d’été
Notre délicieuse recette de pâtes au fromage et aux légumes d’été est remplie de légumes, de grains entiers et est faible en calories. De plus, il est très polyvalent, vous pouvez donc utiliser n’importe quel légume que vous avoir sous la main. En été, je le prépare avec des légumes du jardin tels que le brocoli, les courgettes, les poivrons, les carottes et les tomates fraîches. En hiver, j’utilise un mélange de légumes surgelés et des tomates en conserve égouttées. Si j’ai des restes de viande ou de haricots dans le réfrigérateur, je les ajoute avec les légumes.
L’heure de la tomate – Miam
Les tomates sont de loin le légume le plus populaire cultivé dans nos jardins, et pour cause. Ils sont savoureux, nutritifs, polyvalents, relativement faciles à cultiver et rapportent une grande valeur pour l’espace qu’ils occupent.
Mise à jour de Justine – Qu’est-ce que je cultive ?
Au début du mois de juin, j’ai écrit sur la façon dont je décide quoi cultiver dans notre jardin. Lors de la planification de notre jardin cette année, j’ai demandé à mes enfants ce qu’ils voulaient cultiver. Mon fils aîné a choisi de cultiver quatre plants de poivrons différents, ma fille a choisi de cultiver de la laitue romaine et mon plus jeune fils a choisi de cultiver des zinnias. Ces choix ne prenaient pas beaucoup de place, j’ai donc ajouté deux plants de tomates et deux plants de courge poivrée.
