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Kooperative Essensplanung

Die Essensplanung und das Kochen sind bei uns zu Hause zu einer Teamleistung geworden, während wir soziale Distanz halten. Mein Mann und ich balancieren Arbeit und unterrichten unsere drei Kinder von zu Hause aus. Das bedeutet normalerweise, dass einer von uns arbeitet, während der andere sich um die Kinder kümmert. Das bedeutet auch, dass einer von uns in der Regel bis zum Essen arbeitet, sodass die andere Person für die Zubereitung der Mahlzeiten verantwortlich ist. Bei diesem abwechselnden Zeitplan mussten wir zusammenarbeiten, um sicherzustellen, dass unsere Mahlzeiten geplant sind. Wir hatten Spaß daran, Mahlzeiten zuzubereiten, indem wir seine Stärke, Mahlzeiten schnell auf den Tisch zu bringen, und meine Stärke, von Grund auf neu zu kochen, ausbalancierten.

Was ist Justine Cooking?

Was wird in Christine’s House gekocht?

Am Montag habe ich meinen Ansatz zur Planung von Mahlzeiten geteilt. Die Strategie, die ich verwende, ermöglicht es mir, das, was ich habe, gut zu nutzen und Fahrten zum Einkaufen zu minimieren. Ich führe eine Liste mit dem, was ich zur Hand habe, und ordne sie nach Lebensmittelgruppen an, damit ich improvisierte Mahlzeiten und Rezepte zubereiten kann, indem ich aus jedem Teil der Liste ziehe. Ich erstelle auch einige Details in den Listen, wie z. B. das Trennen von frischem Gemüse von gefrorenem oder konserviertem Gemüse. So kann ich erkennen, welche Dinge ich zuerst essen sollte, um Abfall zu vermeiden.

Weiße-Bohnen-Dip

Unser Mai-Rezept des Monats ist White Bean Dip. Letzten Monat war unser Rezept würziger Thunfischsalat und zusammen mit diesem Rezept habe ich über die Verwendung haltbarer Proteinquellen gesprochen. Ich komme immer wieder auf dieses Thema zurück, da ich bei meinen (Online-)Lebensmitteltouren weniger Fleisch sehe.

Bohnen mit Miles und Justine

Am Wochenende beschloss ich, ein paar Chargen getrockneter Bohnen zuzubereiten, um in den nächsten Wochen schnelle Mahlzeiten zuzubereiten. Mein Sohn Miles machte eine Pause von seinem Sommerplan, in dem er mit seinem Bruder und seiner Schwester spielte, um mir zu helfen. Miles und ich haben diese Anleitung zur Zubereitung getrockneter Bohnen verwendet, um unsere Bohnen zuzubereiten. Sehen Sie sich unser Video unten an, um uns in Aktion zu sehen.

In den Ferien für weniger kochen

Ich liebe es zu kochen, besonders um die Feiertage herum! Es hat etwas Nostalgisches, die Schachtel mit alten Rezeptkarten hervorzuholen, die mit Flecken und Markierungen von Familienmitgliedern bedeckt sind, die Rezepte im Laufe der Jahre geändert haben. Das Kochen von Feiertagsmahlzeiten ist eine Möglichkeit, den Menschen um mich herum zu zeigen, dass ich sie liebe, und das war etwas, mit dem ich im letzten Jahr kreativer werden musste.

Genießen Sie das Kochen für einen

Als Einzelperson, die für eine Person kocht, sind meine Ziele einfach: gesund essen, Gewicht halten, sich wenig Zeit nehmen und wenig Abfall verursachen. Genieße auch mein Essen, da ich es liebe zu essen! Ich reise beruflich häufig, daher ist Planung wichtig. Jedes Wochenende schaue ich auf meinen Kalender und lege fest, an welchen Tagen ich zum Essen zu Hause sein werde. Dann mache ich einen kurzen Ausflug zum Lebensmittelgeschäft, um frische Lebensmittel und alle Grundnahrungsmittel zu kaufen, die ich in der Speisekammer ersetzen muss. Ich halte die Speisekarte einfach mit einer Rotation von Fisch, Geflügel, Rind, Schwein und Suppen. Gewürze werden anstelle von Saucen verwendet; Backen und Braten statt Braten; Einfache Zubereitung statt komplexer Rezepte. Ich bereite immer genug für zwei Mahlzeiten zu – eine für den sofortigen Verzehr und eine für den Kühlschrank oder die Gefriertruhe. Ich bin mit dem Wissen aufgewachsen, dass man nie Lebensmittel verschwendet, also behalte ich den Inhalt des Kühlschranks im Auge, um leicht zu sehen, was verbraucht werden muss, bevor es schlecht wird. Oder, wenn ich mehrere Tage weg bin, verbringe ich fünf Minuten damit, Gegenstände in Gefrierbehälter umzufüllen oder eine Mischmasch-Mahlzeit zuzubereiten. Eine kleine Schüssel mit Früchten bestreut mit Zimt oder ein Gemüseomelett sind einfache Lösungen. Zu guter Letzt decke ich den Tisch, auch wenn es nur für mich ist.