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Una divertida historia sobre la pasta de pollo Alfredo
Hace nueve años, cuando mi hijo tenía seis años y mi hija dos, mi compañera de trabajo y amiga Katy Moscoso vino a cuidar a mis hijos. Hice el Spend Smart. Come de manera inteligente. Receta de pasta de pollo Alfredo con anticipación para que la cenen. Había hecho la receta antes y a mi hija le gustó. Sabía que no era el favorito de Parker, pero supuse que podría comer algo de la pasta. Más tarde esa noche, cuando regresé, adivina lo que Parker me dijo: “Mamá, Katy hizo esta pasta realmente buena, ¡y me encantó!” Resulta que tenía más de una ración de ella. Ese pequeño apestoso no sabía que había hecho la pasta con anticipación, ¡así que pensó que Katy la había hecho y, por lo tanto, pensó que estaba deliciosa!
Planificación cooperativa de comidas
La planificación de las comidas y la cocina se han convertido en un esfuerzo de equipo en nuestra casa mientras nos distanciamos socialmente. Mi esposo y yo estamos equilibrando el trabajo y enseñando a nuestros tres hijos desde casa. Por lo general, esto significa que uno de nosotros está trabajando mientras el otro está cuidando a los niños. Esto también significa que uno de nosotros suele trabajar hasta la hora de comer, por lo que la otra persona es responsable de la preparación de la comida. Con este horario alterno, hemos tenido que trabajar juntos para asegurarnos de que nuestras comidas estén planificadas. Nos hemos divertido creando comidas equilibrando su fuerza de poner las comidas en la mesa rápidamente y mi fuerza de cocinar desde cero.
¿Qué es Justine Cooking?
El lunes, compartí cómo mi familia está trabajando junta en la planificación y la preparación de las comidas durante este extraño momento. Hoy me gustaría compartir con ustedes algunas de las comidas de las que dependemos en este momento.
¿Qué se cocina en la casa de Christine?
El lunes, compartí mi enfoque para planificar las comidas. La estrategia que utilizo me permite hacer un buen uso de lo que tengo y minimizar los viajes a comprar comestibles. Mantengo una lista de lo que tengo a mano y la organizo por grupos de alimentos para poder hacer comidas y recetas improvisadas tirando de cada parte de la lista. También creo algunos detalles dentro de las listas, como separar las verduras frescas de las congeladas o enlatadas. Esto me permite detectar qué artículos debo comer primero para evitar el desperdicio.
Dip de frijoles blancos
Nuestra receta del mes de mayo es la salsa de frijoles blancos. El mes pasado, nuestra receta fue Ensalada de atún picante y, junto con esa receta, compartí sobre el uso de fuentes de proteínas no perecederas. Sigo volviendo a este tema ya que veo menos carne disponible durante mis viajes de comestibles (en línea).
Frijoles con Miles y Justine
Durante el fin de semana, decidí hacer un par de lotes de frijoles secos para tenerlos a mano para preparar comidas rápidas durante las próximas dos semanas. Mi hijo, Miles, se tomó un descanso de su horario de verano jugando con su hermano y su hermana para ayudarme. Miles y yo usamos estas instrucciones de preparación de frijoles secos para hacer nuestros frijoles. Mire nuestro video a continuación para vernos en acción.
Cocinar por menos durante las fiestas
¡Me encanta cocinar, especialmente durante las vacaciones! Hay algo nostálgico en sacar la caja de viejas tarjetas de recetas que están cubiertas de manchas y marcas de miembros de la familia que alteran las recetas a lo largo de los años. Cocinar comidas navideñas es una forma de mostrarles a los que me rodean que los amo, y esto ha sido algo con lo que he tenido que ser más creativo durante el año pasado.
Disfrutar de la cocina para uno
Como persona soltera que cocina para uno, mis objetivos son sencillos: comer sano, mantener el peso, tomar el mínimo tiempo y generar poco desperdicio. Además, ¡disfruta de mi comida como me encanta comer! Viajo con frecuencia por trabajo, por lo que la planificación es importante. Cada fin de semana miro mi calendario y determino qué días estaré en casa para comer. Luego hago un viaje rápido a la tienda de comestibles para comprar alimentos frescos y cualquier alimento básico que necesite reemplazar en la despensa. Mantengo el menú simple con una rotación de pescado, aves, carne de res, cerdo y sopas. Se utilizan condimentos en lugar de salsas; hornear y asar en lugar de freír; Preparación sencilla en lugar de recetas complejas. Siempre preparo lo suficiente para dos comidas: una para comer inmediatamente y otra para el refrigerador o congelador. Crecí sabiendo que nunca desperdicias comida, así que vigilo el contenido del refrigerador para ver fácilmente qué necesita usarse antes de que se eche a perder. O, si voy a estar fuera por varios días, paso cinco minutos transfiriendo artículos a recipientes congelados o preparando una comida mezclada. Un tazón pequeño de fruta espolvoreada con canela o una tortilla de verduras son soluciones fáciles. Por último, pongo la mesa aunque sea solo para mí.
