Unser Mai-Rezept des Monats ist White Bean Dip. Letzten Monat war unser Rezept würziger Thunfischsalat und zusammen mit diesem Rezept habe ich über die Verwendung haltbarer Proteinquellen gesprochen. Ich komme immer wieder auf dieses Thema zurück, da ich bei meinen (Online-)Lebensmitteltouren weniger Fleisch sehe.

Wenn das Wetter wärmer wird, isst meine Familie gerne einfache Mahlzeiten, damit wir wieder nach draußen gehen und spielen können. Unser White Bean Dip , serviert mit Crackern und Gemüsescheiben, ist ein schnelles und leckeres Mittagessen zusammen mit einigen Scheiben Käse und Obst. Hier sind einige weitere Ideen für schnelle Mahlzeiten, die Bohnen als haltbares Protein verwenden:

• Konfetti-Reis-Bohnen-Salat ist für sich genommen großartig, aber Sie können ihn auch in eine Tortilla oder ein Salatblatt einwickeln.
• After School Hummus eignet sich als Füllung für eine Pita oder Tortilla zusammen mit etwas gehacktem Gemüse.
• Make Ahead Burritos werden im Gefrierschrank aufbewahrt – Sie ziehen einfach einen heraus und wärmen ihn auf, wenn Sie eine schnelle Mahlzeit benötigen.

Das Beste an all diesen Rezepten ist, dass Sie sie zubereiten können, wenn Sie ein wenig Freizeit haben, und dann sind sie einsatzbereit, wann immer Sie sie brauchen.

Genießen!