Am Wochenende beschloss ich, ein paar Chargen getrockneter Bohnen zuzubereiten, um in den nächsten Wochen schnelle Mahlzeiten zuzubereiten. Mein Sohn Miles machte eine Pause von seinem Sommerplan, in dem er mit seinem Bruder und seiner Schwester spielte, um mir zu helfen. Miles und ich haben diese Anleitung zur Zubereitung getrockneter Bohnen verwendet, um unsere Bohnen zuzubereiten. Sehen Sie sich unser Video unten an, um uns in Aktion zu sehen.

Da wir zwei Chargen Bohnen hergestellt haben, haben wir zwei verschiedene Kochmethoden verwendet. Eine davon war die Slow Cooker-Methode, die ich bevorzuge. Zuerst sortierten wir unsere Bohnen, um Steine, Schmutz oder schlechte Bohnen zu entfernen (Miles ist wirklich gut darin). Dann gaben wir sie mit etwa 8 Tassen Wasser in unseren Slow Cooker und kochten sie 7 Stunden lang auf niedriger Stufe. Miles und ich beschlossen, unsere Slow Cooker-Bohnen zu Bohnen für das Abendessen zu verarbeiten, also ließen wir sie, sobald sie gekocht waren, abtropfen und pürierten sie. Nach dem Abendessen bewahrte ich die übrig gebliebenen Bohnen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um sie später in der Woche für andere Mahlzeiten zu verwenden.

Ich habe nur einen großen Slow Cooker, also haben wir die Herdmethode für die andere Charge Bohnen verwendet. Nachdem wir unsere Bohnen sortiert hatten, gaben wir sie in einen großen Topf, bedeckten sie mit Wasser und setzten den Deckel auf. Wir stellten den Topf auf den Herd und brachten das Wasser zwei Minuten lang zum Kochen. Dann nahmen wir die Bohnen vom Herd und ließen sie ein paar Stunden einweichen. Durch das Einweichen der Bohnen sind sie leichter verdaulich und kochen schneller. Als nächstes haben wir die Bohnen abgetropft und abgespült, mit frischem Wasser bedeckt und zwei Stunden lang auf mittlerer Stufe auf dem Herd gekocht. Wir haben diese Bohnen in Gefrierbeutel gefüllt und eingefroren. Jetzt kann ich jederzeit eine Tüte Bohnen aus dem Gefrierschrank holen, um unsere beiden Lieblingsbohnenrezepte zuzubereiten – Burger mit schwarzen Bohnen und Gemüse-Quesadillas.

Bohnen sind ein Grundnahrungsmittel in unserem Haus, weil sie jeder mag, sie in vielen verschiedenen Rezepten verwendet werden können und in unser Budget passen. Wenn Sie mehr über Bohnen erfahren möchten, schauen Sie sich unsere Clever ausgeben. Essen Sie intelligent. Vorratskammer-Auswahl und klicken Sie auf Bohnen. Genießen!

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