Bài viết

Một câu chuyện hài hước về mì ống gà Alfredo

Chín năm trước, khi con trai tôi sáu tuổi và con gái tôi hai tuổi, đồng nghiệp và bạn của tôi Katy Moscoso đã đến để trông con tôi. Tôi đã thực hiện chi tiêu thông minh. Ăn uống thông minh. Công thức Chicken Alfredo Pasta trước thời hạn để họ ăn tối. Tôi đã làm công thức trước đây và con gái tôi thích nó. Tôi biết đó không phải là món yêu thích của Parker, nhưng tôi nghĩ anh ấy có thể ăn một ít mì ống. Tối hôm đó, khi tôi trở về, đoán xem Parker đã nói gì với tôi, “Mẹ, Katy đã làm món mì ống thực sự ngon, và con thích nó!” Hóa ra anh ấy đã có nhiều hơn một sự giúp đỡ của nó. Tên hôi thối đó không biết rằng tôi đã làm mì ống trước, vì vậy anh ấy nghĩ Katy đã làm nó và do đó nghĩ nó rất ngon!

Lập kế hoạch bữa ăn hợp tác

Lập kế hoạch bữa ăn và nấu ăn đã trở thành một nỗ lực của nhóm tại nhà của chúng tôi trong khi chúng tôi đang cách xa xã hội. Chồng tôi và tôi đang cân bằng giữa công việc và dạy ba đứa con ở nhà. Điều này thường có nghĩa là một trong hai chúng tôi đang làm việc trong khi người kia đang chăm sóc trẻ em. Điều này cũng có nghĩa là một trong hai chúng ta thường làm việc cho đến giờ ăn nên người kia chịu trách nhiệm chuẩn bị bữa ăn. Với lịch trình xen kẽ này, chúng tôi đã phải làm việc cùng nhau để đảm bảo bữa ăn của chúng tôi được lên kế hoạch. Chúng tôi đã có niềm vui khi tạo ra các bữa ăn bằng cách cân bằng sức mạnh của anh ấy để có được bữa ăn trên bàn một cách nhanh chóng và sức mạnh nấu ăn của tôi từ đầu.

Justine Cooking là gì?

Vào thứ Hai, tôi đã chia sẻ cách gia đình tôi đang làm việc cùng nhau trong việc lên kế hoạch và nấu các bữa ăn trong thời gian kỳ lạ này. Hôm nay tôi muốn chia sẻ với bạn một số bữa ăn mà chúng tôi đang dựa vào ngay bây giờ.

Nấu gì ở Christine’s House

Vào thứ Hai, tôi đã chia sẻ cách tiếp cận của mình để lên kế hoạch cho bữa ăn. Chiến lược tôi sử dụng cho phép tôi tận dụng tốt những gì tôi có và giảm thiểu các chuyến đi ra ngoài để mua hàng tạp hóa. Tôi duy trì một danh sách những gì tôi có trong tay và tôi sắp xếp nó theo nhóm thực phẩm để tôi có thể thực hiện các bữa ăn và công thức nấu ăn ngẫu hứng bằng cách lấy từ mỗi phần của danh sách. Tôi cũng tạo ra một số chi tiết trong danh sách như tách rau tươi khỏi rau đông lạnh hoặc đóng hộp. Điều này cho phép tôi phát hiện ra những món nào tôi nên ăn trước để tránh lãng phí.

Đậu trắng nhúng

Đậu với Miles và Justine

Cuối tuần qua, tôi quyết định làm một vài mẻ đậu khô để có trong tay để làm bữa ăn nhanh trong vài tuần tới. Con trai tôi, Miles, đã tạm nghỉ lịch trình mùa hè để chơi với anh trai và em gái để giúp tôi. Miles và tôi đã sử dụng những hướng dẫn Chuẩn bị Đậu khô này để làm đậu của chúng tôi. Xem video của chúng tôi dưới đây để xem chúng tôi hoạt động.

Nấu ăn ít hơn trong những ngày lễ

Thưởng thức nấu ăn cho một người

Là một người độc thân nấu ăn cho một người, mục tiêu của tôi rất đơn giản: ăn uống lành mạnh, duy trì cân nặng, dành thời gian tối thiểu và tạo ra ít chất thải. Ngoài ra, hãy thưởng thức thức ăn của tôi vì tôi thích ăn! Tôi thường xuyên đi công tác nên việc lập kế hoạch rất quan trọng. Mỗi cuối tuần, tôi nhìn vào lịch của mình và xác định những ngày tôi sẽ ở nhà để dùng bữa. Sau đó, tôi thực hiện một chuyến đi nhanh đến cửa hàng tạp hóa để mua các mặt hàng thực phẩm tươi sống và bất kỳ mặt hàng chủ lực nào tôi cần thay thế trong phòng đựng thức ăn. Tôi giữ thực đơn đơn giản với sự luân phiên của cá, thịt gia cầm, thịt bò, thịt lợn và súp. Gia vị được sử dụng thay vì nước sốt; nướng và rang thay vì chiên; Chuẩn bị đơn giản thay vì công thức nấu ăn phức tạp. Tôi luôn chuẩn bị đủ cho hai bữa ăn – một để ăn ngay lập tức và một cho tủ lạnh hoặc tủ đông. Tôi lớn lên biết rằng bạn không bao giờ lãng phí thức ăn nên tôi để mắt đến nội dung tủ lạnh để dễ dàng xem những gì cần sử dụng hết trước khi nó bị hỏng. Hoặc, nếu tôi sẽ đi trong vài ngày, tôi dành năm phút để chuyển các mặt hàng vào hộp đông lạnh hoặc làm một bữa ăn mishmash. Một bát trái cây nhỏ rắc quế hoặc trứng ốp la rau là những giải pháp dễ dàng. Cuối cùng, tôi đặt bàn ngay cả khi nó chỉ dành cho bản thân tôi.