Letzte Woche haben wir einen Blick in Katys Gefrierschrank geworfen und erfahren, wie sie Alltagsmahlzeiten und Snacks für ihre vierköpfige Familie mit Tiefkühlkost erleichtert. Diese Woche darf ich erzählen, wie ich meinen Gefrierschrank als Einer-Haushalt nutze. In mancher Hinsicht ist Kochen für einen einfacher, weil ich nur mich selbst zufriedenstellen muss und weiß, was ich mag. Das Kochen für ein oder zwei erfordert jedoch sorgfältige Planung, um Verschwendung zu minimieren und das Beste aus dem Aufwand herauszuholen.
Ich liebe es zu kochen und bin dankbar, dass ich gerne koche, weil es es leichter macht, gut zu essen und mein Budget einzuhalten, als wenn ich öfter auswärts essen würde. Rezepte sind in der Regel für 4-6 Portionen geschrieben, sodass ich beim Kochen viel übrig bleibe. Ich würde lieber Reste haben, als ein Rezept zu kürzen und öfter zu kochen. Ich nehme die Reste an, um mein Leben leichter zu machen. Wenn ich meinen Wochenplan mache, wähle ich 2 oder 3 Abende zum Kochen aus. Im Allgemeinen koche ich an Wochenenden oder an Tagen, an denen ich nicht zur Arbeit pendeln muss. Ich bereite ein vollständiges Rezept vor und packe die Reste in Einzelportionsbehälter, die ordentlich in meinem Gefrierschrank gestapelt werden. Zu jeder Zeit befinden sich in der Regel 4 bis 6 verschiedene Mahlzeiten in meinem Gefrierschrank.
An den geschäftigeren Abenden weiß ich, dass ich eine Vielzahl von leckeren und gesunden Mahlzeiten im Gefrierschrank bereit habe. Ich stelle sie am Tag vor der Pause in den Kühlschrank, damit sie etwas Zeit zum Auftauen haben und das Abendessen nur wenige Minuten nach meiner Arbeit fertig ist. Dieses System funktioniert für mich großartig. Ich habe ein paar Tipps, wie man den Gefrierschrank so benutzt.
- Was hineingeht, muss herauskommen. Wenn ich meinen Essensplan mache, nehme ich immer Mahlzeiten im Gefrierschrank auf, um Überfüllung zu vermeiden. Ich versuche, innerhalb von etwa drei Monaten etwas zu essen, und esse normalerweise 3 bis 4 Abendessen pro Woche aus meinem Gefrierfach.
- Wählen Sie die richtigen Behälter. Ich habe gerne eine Vielzahl von Mahlzeiten im Gefrierfach, das bedeutet, dass es viele Behälter gibt. Ich wähle Glasbehälter, die sich gut stapeln lassen und nur eine Mahlzeit aufnehmen, sodass der Platz gut genutzt wird und ich sehen kann, was ich habe.
- Kühlen Sie das Essen vor dem Einfrieren. Wenn ich ein großes Gericht wie eine Suppe zubereite, habe ich bis zu 8 übrig gebliebene Behälter Suppe, die für meinen Gefrierschrank bestimmt sind. Ich lasse die Suppe 30–45 Minuten auf der Arbeitsplatte abkühlen, bevor ich sie in den Kühlschrank stelle, und am nächsten Tag setze ich sie dann in den Gefrierschrank. Wenn zu viel heißes Essen auf einmal in den Gefrierschrank kommt, kann die Temperatur steigen und den Gefrierschrank belasten.
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