El brócoli es una verdura básica tanto en el refrigerador como en el congelador de mi casa. A mi hijo en edad preescolar siempre le ha encantado el brócoli, especialmente si está al vapor o asado. Cuando era más joven, pedía brócoli con sus comidas pidiendo los «arbolitos verdes». Afortunadamente, todos disfrutamos del brócoli, por lo que es una solicitud fácil de cumplir. A continuación se presentan algunas formas en que incluimos pequeños árboles verdes en nuestras comidas y refrigerios.

• Verduras asadas fáciles: me encanta asar brócoli como guarnición con otras verduras o incluso con salchichas para hacer una comida en sartén.
• Sopa de brócoli con queso– Disfruto congelando esta sopa para tenerla a mano cuando alguien en nuestra casa se siente mal. Combinada con galletas saladas o pan crujiente, la sopa de brócoli y queso es una de las comidas reconfortantes favoritas en nuestra casa.
• Muffins de huevo revuelto– Si tengo brócoli sobrante de la cena de la noche anterior, me gusta picarlo para usarlo en estos muffins de huevo revuelto fáciles para desayunos rápidos durante la semana.
• Salsa de verduras: con el clima cada vez más agradable, estamos comiendo muchos de nuestros almuerzos al aire libre o en el parque. ¡Esta salsa es fácil de hacer y combina muy bien con brócoli, pimientos y zanahorias frescos para un bocadillo sabroso!

Las sobras de brócoli al vapor y asado son excelentes adiciones a cualquier receta o plato. Incluso nos encanta agregar brócoli a pizzas caseras, platos de pasta y ensaladas.

Nuestros hijos más pequeños son cada vez más aventureros con los alimentos sólidos. El brócoli ha sido una gran adición para incorporar a su dieta a medida que comienza a probar nuevas texturas. Hasta ahora, parece estar disfrutando de los pequeños árboles verdes tanto como su hermana mayor. 😊

¡Saludos por agregar «pequeños árboles verdes» a sus comidas o bocadillos esta semana!