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Sopa de brócoli con queso

Serves

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4

Cost/Serving

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Serving Size: 3/4 cup

Ingredients

  • 1/4 taza Agua
  • 2 1/2 tazas brócoli picado congelado
  • 3 cucharadas soperas harina
  • 1/4 cucharaditas cebolla o ajo en polvo
  • 1/8 cucharaditas pimienta negra molida
  • 3 cucharadas soperas margarina
  • 2 tazas Leche descremada
  • 4 rebanadas (3 onzas) Queso americano
  • De 6 a 8 gotas salsa de pimiento picante (como Tabasco) (opcional)

Instructions

  1. Caliente el agua hasta que hierva en una cacerola de 3 cuartos de galón. Agrega el brócoli. Tape y cocine 1-2 minutos.
  2. Vierta el brócoli en un plato o tabla de cortar (el agua se habrá cocinado). Reservar.
  3. Combine la harina, la cebolla o el ajo en polvo y la pimienta en un tazón pequeño.
  4. Agregue la margarina a la cacerola y derrita a fuego medio. Agregue la mezcla de harina y revuelva con un batidor o tenedor hasta que esté bien mezclado.
  5. Agregue gradualmente la leche. Revuelva constantemente con un batidor para mantener la salsa suave. Cocine a fuego medio (revolviendo o batiendo varias veces) hasta que esté espeso y burbujeante (aproximadamente de 4 a 5 minutos). Corta el brócoli en trozos mientras se cocina la mezcla de leche.
  6. Agregue el brócoli a la salsa y baje el fuego. Agrega las rebanadas de queso. Cocine y revuelva unos 2 minutos o hasta que el queso se derrita. Servir inmediatamente. Agregue salsa picante al gusto si lo desea.

Tips

Use verduras mixtas congeladas, guisantes congelados o papas cocidas picadas en lugar de brócoli.

Puede sustituir 1/2 taza de queso cheddar por queso americano, si lo desea.

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Nutrition Facts

4 Servings Per Container
Serving Size: 3/4 cup
Amount Per Serving

Calories 230

 
% Daily Value*
Total Fat 12g
15%
Saturated Fat 4.5g
23%
Trans Fat 0g
 
Cholesterol 20mg
7%
Sodium 440mg
19%
Total Carbohydrates 18g
7%
Dietary Fiber 3g
11%
Total Sugars 10g
 
Includes 0g Added Sugars
0%
Protein 10g
 
Vitamina d 3mcg
15%
Calcio 477mg
35%
Hierro 1mg
6%
Potasio 282mg
6%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

NA* - We are currently in the process of integrating the new FDA Nutrition Standards. Added Sugar information is not currently available for the recipe. We will be updating the information shortly.