Thanksgiving est mon repas préféré à cuisiner. J’aime l’odeur d’une dinde rôtie et faire plusieurs repas avec les restes est le meilleur. Un inconvénient de rôtir une dinde est que cela prend plusieurs heures et que les dindes entières sont plus difficiles à trouver au magasin après les vacances. Ayant deux jeunes enfants, j’ai besoin de repas rapides qui ne nécessitent pas beaucoup d’ingrédients mais qui me fournissent des restes à utiliser tout au long de la semaine. Cue poulet rôti ! Rôtir un poulet entier est facile et m’aide à créer plusieurs repas à partir d’un seul plat. L’arôme pendant la cuisson est un bonus 😊.

Vous trouverez ci-dessous mes 3 principales raisons de rôtir un poulet :

1. Idéal pour les restes et le bouillon maison – Lorsque je rôtis un poulet, j’ai généralement assez de restes de poulet pour faire 1 à 2 plats supplémentaires. Certains de mes plats préférés sont la salade de poulet pour les déjeuners rapides et les enchiladas au poulet au fromage ou les pâtes au poulet Alfredo pour le dîner. Vous cherchez à limiter votre consommation de sodium ? Le bouillon maison peut être plus faible en sodium que celui acheté en magasin, et certainement moins cher si vous avez déjà les os d’un poulet rôti. J’aime faire du bouillon de poulet en faisant bouillir les os et la peau dans une casserole d’eau avec des carottes, du céleri et des oignons. Je laisse mijoter pendant plusieurs heures, puis je filtre les légumes/os pour les utiliser dans une variété de plats comme notre recette du mois, Poulet aux champignons.
2. Rentable – J’ai décidé de commencer à acheter des poulets entiers il y a quelques années lorsque j’ai réalisé que c’était plus rentable que d’acheter des coupes de poulet séparées et des contenants de bouillon de poulet. Dans mes épiceries locales, un poulet de 3 à 4 livres varie de 9 à 14 $ par rapport à une livre de poitrine de poulet pour 5 à 7 $. Comme j’utilise du bouillon de poulet dans plusieurs de mes plats, je peux tirer le meilleur parti d’un poulet entier tout en économisant de l’argent.
3. Ingrédients simples– Rôtir un poulet ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients. Le beurre ou l’huile, le sel et le poivre sont les bases. Parfois, j’ajoute du citron/jus de citron, des herbes fraîches ou séchées et de l’ail pour changer la saveur. Les carottes, les pommes de terre et les oignons sont d’excellents ajouts à ajouter au plat pour plus de saveur et pour créer un repas complet.

Lorsque je fais rôtir un poulet, j’aime le sécher avec du papier absorbant avant de l’assaisonner. Cela permet d’obtenir une peau beaucoup plus croustillante comme celle que l’on trouve sur un poulet rôti. Une fois sec, j’assaisonne le poulet et j’utilise un peu de beurre ou d’huile d’olive entre la peau et la viande pour garder le poulet humide. Placez le poulet dans un plat allant au four peu profond ou une rôtissoire et placez-le dans un four à 425 degrés. Chez moi, un poulet de 4 livres atteint 165 degrés après environ 60 minutes. Pour plus de sécurité, utilisez un thermomètre alimentaire pour vous assurer que le poulet est complètement cuit avant de servir.

Non seulement le poulet rôti fournit un repas délicieux, mais cela me donne plus de temps pour me concentrer sur d’autres choses. Parce qu’il fournit un bon nombre de restes, je peux rapidement préparer plusieurs autres repas sans avoir à passer beaucoup de temps dans la cuisine. Qui ne veut pas de temps supplémentaire pendant une semaine chargée ? Je sais que je le sais !

Bravo à l’ajout de poulet rôti dans votre rotation de repas ; Vous ne serez pas déçu !