วันขอบคุณพระเจ้าเป็นอาหารโปรดของฉันในการปรุงอาหาร ฉันชอบกลิ่นของไก่งวงย่างและการทําอาหารหลายมื้อด้วยของเหลือนั้นดีที่สุด ข้อเสียอย่างหนึ่งของการย่างไก่งวงคือใช้เวลาหลายชั่วโมงและไก่งวงทั้งตัวหายากกว่าที่ร้านหลังวันหยุด มีลูกเล็กสองคนฉันต้องการอาหารจานด่วนที่ไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากมาย แต่ให้ของเหลือให้ฉันใช้ตลอดทั้งสัปดาห์ คิวไก่ย่าง! การย่างไก่ทั้งตัวเป็นเรื่องง่ายและช่วยให้ฉันทําอาหารได้หลายมื้อจากอาหารจานเดียว กลิ่นหอมขณะปรุงอาหารเป็นโบนัส 😊

ด้านล่างนี้คือเหตุผล 3 อันดับแรกของฉันในการย่างไก่:

1. เหมาะสําหรับของเหลือและน้ําซุปโฮมเมด – เมื่อฉันย่างไก่ฉันมักจะมีไก่เหลือพอที่จะทําอาหารเพิ่มอีก 1-2 จาน อาหารจานโปรดของฉันคือ สลัดไก่ สําหรับมื้อกลางวันอย่างรวดเร็ว และ Cheesy Chicken Enchilada Bake หรือ Chicken Alfredo Pasta สําหรับอาหารค่ํา ต้องการจํากัดโซเดียมของคุณหรือไม่? น้ําซุปโฮมเมดอาจมีโซเดียมต่ํากว่าที่ซื้อจากร้านค้า และราคาถูกกว่าอย่างแน่นอนหากคุณมีกระดูกจากไก่ย่างอยู่แล้ว ฉันชอบทําน้ําซุปไก่โดยการต้มกระดูกและผิวหนังในหม้อน้ําที่มีแครอทขึ้นฉ่ายและหัวหอม ฉันปล่อยให้มันเคี่ยวเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วกรองผัก / กระดูกเพื่อใช้ในอาหารที่หลากหลายเช่นสูตรประจําวันของเราไก่กับเห็ด
2. คุ้มค่า– ฉันตัดสินใจเริ่มซื้อไก่ทั้งตัวเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมาเมื่อฉันตระหนักว่ามันคุ้มค่ากว่าการซื้อไก่แยกชิ้นและน้ําซุปไก่ ที่ร้านขายของชําในท้องถิ่นของฉัน ไก่ขนาด 3 ถึง 4 ปอนด์มีราคาตั้งแต่ 9-14 ดอลลาร์ เทียบกับอกไก่หนึ่งปอนด์ในราคา 5-7 ดอลลาร์ เนื่องจากฉันใช้น้ําซุปไก่ในอาหารไม่กี่จานของฉันฉันจึงสามารถใช้ประโยชน์สูงสุดจากไก่ทั้งตัวในขณะที่ประหยัดเงิน
3. ส่วนผสมง่ายๆ– การย่างไก่ไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากมาย เนยหรือน้ํามันและเกลือและพริกไทยเป็นพื้นฐาน บางครั้งฉันจะเติมน้ํามะนาว / มะนาวสมุนไพรสดหรือแห้งและกระเทียมเพื่อเปลี่ยนรสชาติ แครอท มันฝรั่ง และหัวหอมเป็นส่วนเสริมที่ดีในการเพิ่มรสชาติให้กับจานและเพิ่มรสชาติและสร้างอาหารทั้งมื้อ

เวลาย่างไก่ชอบซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือก่อนปรุงรส วิธีนี้ช่วยให้ได้หนังที่กรอบกว่ามากเหมือนที่คุณพบในไก่ย่าง เมื่อแห้งแล้วฉันปรุงรสไก่และใช้เนยหรือน้ํามันมะกอกเล็กน้อยระหว่างผิวหนังกับเนื้อเพื่อให้ไก่ชุ่มชื้น วางไก่ลงในจานอบตื้นหรือกระทะย่างแล้ววางลงในเตาอบ 425 องศา ที่บ้านของฉันไก่ 4 ปอนด์ถึง 165 องศาหลังจากผ่านไปประมาณ 60 นาที เพื่อความปลอดภัย ให้ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าไก่สุกสนิทก่อนเสิร์ฟ

ไก่ย่างไม่เพียงแต่ให้อาหารอร่อยเท่านั้น แต่ยังทําให้ฉันมีเวลาจดจ่อกับสิ่งอื่นมากขึ้น ฉันสามารถโยนอาหารอื่น ๆ ได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องเสียเวลาในครัวมากนัก ใครไม่ต้องการเวลาพิเศษในช่วงสัปดาห์ที่วุ่นวาย? ฉันรู้ว่าฉันทํา!

ไชโยที่จะเพิ่มไก่ย่างในการหมุนเวียนมื้ออาหารของคุณ คุณจะไม่ผิดหวัง!