Dan zahvalnosti je moj omiljeni obrok za kuhanje. Volim miris pečene puretine, a priprema više obroka s ostacima je najbolja. Jedna od loših strana pečenja puretine je ta što je potrebno nekoliko sati, a cijele purane je teže pronaći u trgovini nakon blagdana. Imajući dvoje male djece, trebam brze obroke koji ne zahtijevaju mnogo sastojaka, ali mi pružaju ostatke za korištenje tijekom tjedna. Cue pečena piletina! Pečenje cijele piletine je jednostavno i pomaže mi stvoriti nekoliko obroka iz jednog jela. Aroma dok se kuha je bonus 😊 .

Ispod su moja 3 najbolja razloga za pečenje piletine:

1. Izvrsno za ostatke i domaću juhu– Kad pečem piletinu, obično imam dovoljno piletine da napravim 1-2 dodatna jela. Neka od mojih omiljenih jela su pileća salata za brze ručkove i Cheesy Chicken Enchilada Bake ili Chicken Alfredo Pasta za večeru. Želite ograničiti natrij? Domaća juha može biti niža u natriju nego kupljena, a svakako jeftinija ako već imate kosti od pečene piletine. Volim praviti pileću juhu kuhanjem kostiju i kože u loncu vode s mrkvom, celerom i lukom. Pustim da se kuha nekoliko sati, a zatim procijedim povrće/kosti za upotrebu u raznim jelima poput našeg recepta mjeseca, Piletina s gljivama.
2. Isplativo– odlučio sam početi kupovati cijele kokoši prije nekoliko godina kada sam shvatio da je to isplativije od kupnje zasebnih rezova piletine i spremnika pileće juhe. U mojim lokalnim trgovinama, piletina od 3 do 4 kilograma kreće se od 9-14 dolara u usporedbi s kilogramom pilećih prsa za 5-7 dolara. Budući da koristim pileću juhu u dosta svojih jela, mogu najviše iskoristiti cijelu piletinu uz uštedu novca.
3. Jednostavni sastojci– Pečenje piletine ne zahtijeva mnogo sastojaka. Osnove su maslac ili ulje i sol i papar. Ponekad ću dodati sok od limuna/limuna, svježe ili sušeno bilje i češnjak kako bih promijenio okus. Mrkva, krumpir i luk izvrsni su dodaci jelu za dodatni okus i stvaranje cijelog obroka.

Prilikom pečenja piletine volim je osušiti papirnatim ručnicima prije nego što je začinim. To omogućuje mnogo hrskaviju kožu poput one koju biste pronašli na rotisserie piletini. Kad se osuši, začinim piletinu i koristim malo maslaca ili maslinovog ulja između kože i mesa kako bi piletina ostala vlažna. Stavite piletinu u plitku posudu za pečenje ili tavu za pečenje i stavite je u pećnicu od 425 stupnjeva. U mojoj kući, piletina od 4 kilograma doseže 165 stupnjeva nakon otprilike 60 minuta. Da biste bili sigurni, upotrijebite termometar za hranu kako biste bili sigurni da je piletina potpuno kuhana prije posluživanja.

Ne samo da pečenje piletine pruža ukusan obrok, već mi daje više vremena da se usredotočim na druge stvari. Budući da pruža dobar broj ostataka, mogu brzo sastaviti nekoliko drugih obroka bez potrebe za provođenjem puno vremena u kuhinji. Tko ne želi dodatno vrijeme tijekom napornog tjedna? Znam da znam!

Živjeli dodavanjem pečene piletine u rotaciju obroka; Nećete biti razočarani!