Poulet aux champignons
Sert
Coût/portion
Portion indiquée: 1 piece of chicken and 1/4 cup mushrooms
Ingrédients
- 1/4 tasse plus 1 cuillère à soupe farine blanche, divisée
- 1/2 cuillère à café sel
- 1/2 cuillère à café poivre noir moulu
- 4 cuisses de poulet désossées et sans peau
- 3/4 tasse bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
- 1/2 livre champignons frais, tranchés
- 1 cuillère à café poudre d’ail
- 1 cuillère à soupe fraîche (ou 1 cuillère à café séchée) fines herbes, hachées (basilic, ciboulette, origan, persil)
Instructions
- Dans un petit bol, utiliser une fourchette pour mélanger 1/4 tasse de farine, le sel et le poivre noir moulu. Tremper chaque morceau de poulet dans le mélange de farine pour l’enrober de tous les côtés.
- Chauffer une grande poêle à feu moyen. Vaporiser d’un enduit à cuisson. Ajouter le poulet enrobé dans la poêle. Couvrir avec un couvercle. Cuire le poulet pendant 5-6 minutes.
- À l’aide de pinces ou d’une spatule, retourner le poulet. Couvrir avec un couvercle. Cuire encore 5 à 6 minutes ou jusqu’à ce que la température interne du poulet atteigne 165 °F. Utilisez une fourchette propre pour déplacer le poulet de la poêle à une assiette.
- Ajouter le bouillon, les champignons, la poudre d’ail et les herbes dans la poêle. Couvrir avec un couvercle. Cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.
- Incorporer 1 cuillère à soupe de farine restante au mélange de champignons. Cuire et remuer jusqu’à épaississement, environ 2 minutes.
- Servir les champignons comme garniture pour le poulet.
Conseils
Utilisez des filets de poulet désossés et sans peau à la place de gros morceaux de poulet. Cela changerait la taille de la portion à environ 2 filets de poulet.
Ajustez la quantité de poulet vers le haut ou vers le bas en fonction du nombre de personnes que vous prévoyez de servir.
Utilisez 1 gousse d’ail émincée au lieu de la poudre d’ail.
Ne lavez pas le poulet cru avant la cuisson.
Une portion de poulet cuit équivaut à environ 3 onces.
Valeur nutritive
4 servings per recipePortion indiquée: 1 piece of chicken and 1/4 cup mushrooms
Quantité par portion
Calories 230
- % Valeur quotidienne*
- Gras total 6g
- 8%
- Gras saturés 1.5g
- 8%
- Trans Graisse 0g
- Cholestérol 140mg
- 47%
- Sodium 540mg
- 23%
- Glucides totaux 10g
- 4%
- Fibres alimentaires 1g
- 4%
- Sucres totaux 1g
- Comprend 0g Sucres ajoutés
- 0%
- Protéine 33g
- Vitamine d 0mcg
- 0%
- Calcium 20mg
- 2%
- Fer 2mg
- 10%
- Potassium 604mg
- 15%
* Le % de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d’aliment contribue à une alimentation quotidienne. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.
NA* - Nous sommes actuellement en train d’intégrer les nouvelles normes nutritionnelles de la FDA. Les informations sur le sucre ajouté ne sont actuellement pas disponibles pour la recette. Nous mettrons à jour les informations sous peu.
