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Poulet aux champignons

Serves

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4

Cost/Serving

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Serving Size: 1 piece of chicken and 1/4 cup mushrooms

Ingredients

  • 1/4 tasse plus 1 cuillère à soupe farine blanche, divisée
  • 1/2 cuillère à café sel
  • 1/2 cuillère à café poivre noir moulu
  • 4 cuisses de poulet désossées et sans peau
  • 3/4 tasse bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
  • 1/2 livre champignons frais, tranchés
  • 1 cuillère à café poudre d’ail
  • 1 cuillère à soupe fraîche (ou 1 cuillère à café séchée) fines herbes, hachées (basilic, ciboulette, origan, persil)

Instructions

  1. Dans un petit bol, utiliser une fourchette pour mélanger 1/4 tasse de farine, le sel et le poivre noir moulu. Tremper chaque morceau de poulet dans le mélange de farine pour l’enrober de tous les côtés.
  2. Chauffer une grande poêle à feu moyen. Vaporiser d’un enduit à cuisson. Ajouter le poulet enrobé dans la poêle. Couvrir avec un couvercle. Cuire le poulet pendant 5-6 minutes.
  3. À l’aide de pinces ou d’une spatule, retourner le poulet. Couvrir avec un couvercle. Cuire encore 5 à 6 minutes ou jusqu’à ce que la température interne du poulet atteigne 165 °F. Utilisez une fourchette propre pour déplacer le poulet de la poêle à une assiette.
  4. Ajouter le bouillon, les champignons, la poudre d’ail et les herbes dans la poêle. Couvrir avec un couvercle. Cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.
  5. Incorporer 1 cuillère à soupe de farine restante au mélange de champignons. Cuire et remuer jusqu’à épaississement, environ 2 minutes.
  6. Servir les champignons comme garniture pour le poulet.

Tips

Utilisez des filets de poulet désossés et sans peau à la place de gros morceaux de poulet. Cela changerait la taille de la portion à environ 2 filets de poulet.

Ajustez la quantité de poulet vers le haut ou vers le bas en fonction du nombre de personnes que vous prévoyez de servir.

Utilisez 1 gousse d’ail émincée au lieu de la poudre d’ail.

Ne lavez pas le poulet cru avant la cuisson.

Une portion de poulet cuit équivaut à environ 3 onces.

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Nutrition Facts

4 servings per recipe
Serving Size: 1 piece of chicken and 1/4 cup mushrooms
Amount Per Serving

Calories 230

 
% Daily Value*
Total Fat 6g
8%
Saturated Fat 1.5g
8%
Trans Fat 0g
 
Cholesterol 140mg
47%
Sodium 540mg
23%
Total Carbohydrates 10g
4%
Dietary Fiber 1g
4%
Total Sugars 1g
 
Includes 0g Added Sugars
0%
Protein 33g
 
Vitamine d 0mcg
0%
Calcium 20mg
2%
Fer 2mg
10%
Potassium 604mg
15%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

NA* - We are currently in the process of integrating the new FDA Nutrition Standards. Added Sugar information is not currently available for the recipe. We will be updating the information shortly.