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Enchilada au poulet au fromage

Serves

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8

Cost/Serving

Cost Per Serving Icon

Serving Size: 1 enchilada

Ingredients

  • 1 livre poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 2 tasses)
  • 1/2 tasse Eau
  • 1 cuillère à soupe poudre de chili
  • 1 boîte (15 onces) haricots noirs à faible teneur en sodium (égouttés et rincés)
  • 1 tasse Maïs congelé
  • 1 tasse salsa
  • 8 (pouce) tortillas de blé entier
  • 1/2 tasse fromage cheddar, râpé

Instructions

  1. Préchauffer le four à 375 °F.
  2. Couper la poitrine de poulet en 4-5 morceaux. Laisser mijoter dans une grande casserole avec de l’eau et de la poudre de chili. Cuire jusqu’à ce que la température interne atteigne 165 °F (environ 10 minutes).
  3. Retirer le poulet de la poêle. Râper ou couper en petits morceaux et remettre dans la poêle. Ajouter les haricots, le maïs et la salsa dans la casserole. Cuire jusqu’à ce qu’il soit chaud, environ 2 minutes. Retirer du feu.
  4. Étaler 1/2 tasse de mélange de poulet au centre de chaque tortilla. Rouler et placer le joint vers le bas dans un moule graissé de 9 à ×13 po.
  5. Étaler les restes de mélange de poulet sur le dessus des enchiladas.
  6. Cuire au four à 375 °F pendant 12 à 15 minutes.
  7. Saupoudrer de fromage sur les enchiladas pendant les 5 dernières minutes de cuisson.
  8. Sers immédiatement.

Tips

Lavez-vous les mains avec du savon et de l’eau tiède avant et après avoir travaillé avec du poulet cru.

Complétez les étapes 1 et 2 la veille de votre service. Couvrir et réfrigérer toute la nuit. Assembler les enchiladas, cuire et servir.

Répartir les enchiladas dans 2 moules. Enveloppez-en et congelez-en la moitié pour un autre repas.

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Nutrition Facts

8 Servings Per Container
Serving Size: 1 enchilada
Amount Per Serving

Calories 300

 
% Daily Value*
Total Fat 8g
10%
Saturated Fat 2.5g
13%
Trans Fat 0g
 
Cholesterol 50mg
17%
Sodium 720mg
31%
Total Carbohydrates 37g
13%
Dietary Fiber 8g
29%
Total Sugars 2g
 
Includes 0g Added Sugars
0%
Protein 23g
 
Vitamine d 0mcg
0%
Calcium 86mg
7%
Fer 2mg
10%
Potassium 502mg
10%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

NA* - We are currently in the process of integrating the new FDA Nutrition Standards. Added Sugar information is not currently available for the recipe. We will be updating the information shortly.