感恩节是我最喜欢做的一餐。 我喜欢烤火鸡的味道，用剩菜做多顿饭是最好的。 烤火鸡的一个缺点是需要几个小时，而且假期过后在商店里很难找到整只火鸡。 有两个年幼的孩子，我需要不需要很多食材的快餐，但为我提供一周的剩菜。 提示烤鸡！ 烤一整只鸡很容易，可以帮助我从一道菜中制作几顿饭。 烹饪时的香气是一个意外之喜😊。

以下是我烤鸡的 3 大理由：

1. 非常适合剩菜和自制肉汤 – 当我烤鸡肉时，我通常有足够的鸡肉剩菜来做 1-2 道额外的菜肴。 我最喜欢的一些菜肴是快速午餐的 鸡肉沙拉 和晚餐的 芝士鸡肉辣酱玉米饼馅烤 或 鸡肉阿尔弗雷多意大利面 。 想要限制钠的摄入量？ 自制肉汤的钠含量可能比商店购买的要低，如果您已经有烤鸡的骨头，那么肯定更便宜。 我喜欢用胡萝卜、芹菜和洋葱在一锅水中煮骨头和皮肤来做鸡汤。 我让它炖几个小时，然后过滤出蔬菜/骨头用于各种菜肴，例如我们本月的食谱，蘑 菇鸡肉。
2. 成本效益 – 几年前，当我意识到它比购买单独的鸡肉和鸡汤容器更具成本效益时，我决定开始购买整只鸡。 在我当地的杂货店，一只 3 到 4 磅重的鸡肉价格从 9-14 美元不等，而一磅鸡胸肉的价格为 5-7 美元。 由于我在很多菜肴中都使用了鸡汤，因此我可以在省钱的同时充分利用整只鸡。
3. 简单的配料 – 烤鸡不需要很多配料。 黄油或油、盐和胡椒粉是基础。 有时我会添加柠檬/柠檬汁、新鲜或干燥的香草和大蒜来改变味道。 胡萝卜、土豆和洋葱是很好的添加物，可以添加到菜肴中，以增加风味并创造一顿完整的饭菜。

烤鸡时，我喜欢在调味前用纸巾拍干。 这样可以使皮肤更脆，就像您在烤鸡上找到的一样。 干燥后，我给鸡肉调味，并在皮和肉之间使用少许黄油或橄榄油以保持鸡肉湿润。 将鸡肉放入浅烤盘或烤盘中，然后放入 425 度的烤箱中。 在我家，一只 4 磅重的鸡在大约 165 分钟后达到 60 度。 为了安全起见，请使用食物温度计确保鸡肉在食用前完全煮熟。

烤鸡不仅提供了一顿美味的饭菜，而且让我有更多时间专注于其他事情。 因为它提供了大量的剩菜，所以我可以快速地把其他几顿饭放在一起，而不必花很多时间在厨房里。 谁不想在忙碌的一周里多花点时间？ 我知道我有！

为将烤鸡添加到您的膳食轮换中而欢呼;你不会失望的！