¡Me encanta cocinar, especialmente durante las vacaciones! Hay algo nostálgico en sacar la caja de viejas tarjetas de recetas que están cubiertas de manchas y marcas de miembros de la familia que alteran las recetas a lo largo de los años. Cocinar comidas navideñas es una forma de mostrarles a los que me rodean que los amo, y esto ha sido algo con lo que he tenido que ser más creativo durante el año pasado.

Las vacaciones fueron muy diferentes para muchos de nosotros en 2020 y este año ha tenido un comienzo similar. Todavía se recomiendan reuniones más pequeñas e íntimas, lo que lleva a una mentalidad ligeramente diferente al planificar esas comidas navideñas tradicionales. Echa un vistazo a mi lista de alteraciones de cocina navideña a continuación para cocinar para una multitud más pequeña en esta temporada navideña.

1. Reduzca a la mitad sus recetas: a lo largo de los años, descubrí que las recetas favoritas de la familia que mi abuela, mamá y tías usaban para cocinar en las fiestas estaban destinadas a alimentar a un pueblo. Al reducir esas recetas a la mitad, puedo gastar más dinero en otros ingredientes para recetas adicionales y no me quedo atascado con montañas de sobras.
2. Elija recetas que se puedan usar para futuras comidas: cocinar para un número más pequeño de familiares el año pasado me obligó a ser creativo. Me encanta la idea de tener ingredientes versátiles y sobras que se pueden usar para otras comidas. Las verduras asadas fáciles son las favoritas de los fanáticos en mi casa en cualquier época del año y las verduras sobrantes se pueden usar en otras recetas como frittata de verduras y quesadillas de verduras. El jamón es una comida tradicional de Pascua en mi familia, lo que genera muchas sobras. Me encanta usar las sobras de jamón en sopas y quiches. Algunas de nuestras recetas favoritas para usar jamón son el quiche de verduras de pavo y la sopa de guisantes.
3. Compartir la cocina con los demás: muchos de nuestros vecinos solían viajar durante las vacaciones, pero con la pandemia hemos descubierto que todos cocinan para menos personas o cocinan por primera vez en varios años. Me encanta tener intercambios de comidas con mis vecinos y lo mismo se puede decir durante las vacaciones. ¡Es posible que encuentres un nuevo favorito de la familia de esta manera!
4. Encuentre formas divertidas de comer su comida con sus seres queridos: cocinar para un día festivo no solo es diferente durante una pandemia, sino que también está limitado a quién puede tener en su hogar para celebrar. Súbete a Facetime o a una llamada de Zoom con tus seres queridos y coordina tus comidas para comer juntos. Es una forma divertida de hablar sobre los alimentos que has preparado, ¡y aún puedes celebrar las fiestas con tus seres queridos!

Encuentre formas creativas de celebrar con quienes lo rodean para que la temporada navideña sea divertida y memorable. ¡Salud en 2021!