J’adore cuisiner, surtout pendant les vacances ! Il y a quelque chose de nostalgique à sortir la boîte de vieilles fiches de recettes couvertes de taches et de annotations de membres de la famille modifiant des recettes au fil des ans. Cuisiner des repas de vacances est une façon de montrer à ceux qui m’entourent que je les aime, et c’est quelque chose avec lequel j’ai dû faire preuve de plus de créativité au cours de la dernière année.

Les vacances ont été très différentes pour beaucoup d’entre nous en 2020 et cette année commence de la même manière. Des rassemblements plus petits et plus intimes sont toujours recommandés, ce qui conduit à un état d’esprit légèrement différent lors de la planification de ces repas de vacances traditionnels. Consultez ma liste de modifications culinaires des Fêtes ci-dessous pour cuisiner pour une plus petite foule en cette période des fêtes.

1. Divisez vos recettes par deux – Au fil des ans, j’ai découvert que les recettes préférées de la famille que ma grand-mère, ma mère et mes tantes utilisaient pour la cuisine des Fêtes étaient destinées à nourrir un village ! En coupant ces recettes en deux, je peux dépenser plus d’argent sur d’autres ingrédients pour des recettes supplémentaires et je ne suis pas coincé avec des montagnes de restes.
2. Choisissez des recettes qui peuvent être utilisées pour les futurs repas – Cuisiner pour un plus petit nombre de familles l’année dernière m’a obligé à faire preuve de créativité. J’aime l’idée d’avoir des ingrédients polyvalents et des restes qui peuvent être utilisés pour d’autres repas. Les légumes rôtis faciles sont les favoris des fans chez moi à tout moment de l’année et les restes de légumes peuvent être utilisés dans d’autres recettes comme la frittata aux légumes et les quesadillas aux légumes. Le jambon est un aliment traditionnel de Pâques dans ma famille, ce qui entraîne beaucoup de restes. J’adore utiliser les restes de jambon dans les soupes et les quiches. Quelques-unes de nos recettes préférées pour utiliser le jambon sont la quiche aux légumes à la dinde et la soupe aux pois cassés.
3. Partagez la cuisine avec les autres – Beaucoup de nos voisins voyageaient pour les vacances, mais avec la pandémie, nous avons constaté que tout le monde cuisine pour moins de personnes ou cuisine pour la première fois depuis plusieurs années ! J’adore échanger des repas avec mes voisins et on peut dire la même chose pendant les vacances. Vous trouverez peut-être un nouveau favori de la famille de cette façon !
4. Trouvez des façons amusantes de manger votre repas avec ceux que vous aimez – Non seulement cuisiner pour des vacances est différent pendant une pandémie, mais vous êtes également limité à qui vous pouvez avoir chez vous pour célébrer. Passez un appel Facetime ou Zoom avec vos proches et coordonnez vos repas pour manger ensemble. C’est une façon amusante de parler des aliments que vous avez préparés, et vous pouvez toujours célébrer les fêtes avec ceux que vous aimez !

Trouvez des façons créatives de célébrer avec ceux qui vous entourent pour que la saison des fêtes reste amusante et mémorable. Vive la santé en 2021 !