Volim kuhati, pogotovo za vrijeme blagdana! Postoji nešto nostalgično u iznošenju kutije starih kartica s receptima koje su prekrivene mrljama i maržama članova obitelji koji mijenjaju recepte tijekom godina. Kuhanje blagdanskih obroka način je na koji pokazujem onima oko sebe da ih volim, a to je bilo nešto s čime sam morala biti kreativnija tijekom protekle godine.

Praznici su mnogima od nas izgledali puno drugačije u 2020. godini, a ova je godina započela slično. Još uvijek se preporučuju manja, intimnija okupljanja, što dovodi do malo drugačijeg načina razmišljanja pri planiranju tih tradicionalnih blagdanskih jela. Pogledajte moj popis blagdanskih izmjena kuhanja u nastavku kako biste kuhali za manju publiku u ovo blagdansko vrijeme.

1. Prepolovite svoje recepte– Tijekom godina otkrio sam da su obiteljski omiljeni recepti koje su moja baka, mama i tete koristile za blagdansko kuhanje trebali hraniti selo! Rezanjem tih recepata na pola, mogu potrošiti više novca na druge sastojke za dodatne recepte i nisam zaglavio s planinama ostataka.
2. Odaberite recepte koji se mogu koristiti za buduće obroke- Kuhanje za manji broj obitelji prošle godine zahtijevalo je od mene da budem kreativan. Sviđa mi se ideja da imam svestrane sastojke i ostatke koji se mogu koristiti za druge obroke. Easy Roasted Veggies omiljeni su obožavatelji u mojoj kući u bilo koje doba godine, a ostatak povrća može se koristiti u drugim receptima poput fritaje od povrća i quesadillasa od povrća. Šunka je tradicionalna uskršnja hrana u mojoj obitelji koja dovodi do puno ostataka. Volim koristiti ostatke šunke u juhama i quichesima. Nekoliko naših omiljenih recepata za korištenje šunke su Pureći povrtni quiche i juha od graška.
3. Podijelite kuhanje s drugima – Puno naših susjeda putovalo je za blagdane, ali s pandemijom smo otkrili da svi kuhaju za manje ljudi ili kuhaju prvi put nakon nekoliko godina! Volim mijenjati obroke sa susjedima, a isto se može reći i tijekom praznika. Na ovaj način možete pronaći novog obiteljskog favorita!
4. Pronađite zabavne načine da jedete obrok s onima koje volite – Ne samo da je kuhanje za odmor drugačije tijekom pandemije, već ste ograničeni i na to koga možete imati u svom domu za slavlje. Uskočite na Facetime ili Zoom poziv s voljenima i koordinirajte vrijeme obroka kako biste jeli jedni s drugima. To je zabavan način razgovora o namirnicama koje ste pripremili, a blagdane još uvijek možete proslaviti s onima koje volite!

Pronađite kreativne načine za slavlje s onima oko sebe kako bi blagdansko vrijeme bilo zabavno i nezaboravno. Živjeli za dobro zdravlje 2021. godine!