Nuestra receta del mes de agosto es la envoltura de hummus de calabacín. Los calabacines se cortan en rodajas, se saltean y luego se combinan en una tortilla con hummus, queso en rodajas y verduras en rodajas.

Estas envolturas son una comida deliciosa que cabe en tu mano. Creo que esta receta es perfecta para agosto por tres razones:

1. Calabacín: los calabacines están en temporada y son abundantes en agosto. A mi familia y a mí nos encanta el pan de calabacín y los muffins, pero también me gusta usar el calabacín de otras maneras.
2. Tiempo: no me gusta pasar mucho tiempo cocinando en verano porque mi familia y yo preferiríamos estar al aire libre. Esta receta se prepara rápidamente, por lo que es una excelente comida de agosto para mi familia.
3. Temperatura – Agosto es caluroso, así que trato de usar el horno lo menos posible para evitar calentar la casa. Solo necesita saltear las rodajas de calabacín durante unos 6 minutos para esta receta, por lo que el calor de la estufa es mínimo.

Antes de probar esta receta, hay un par de cosas que creo que es importante saber. La primera es elegir calabacines de tamaño pequeño para esta receta porque encajarán mejor en tu tortilla cuando llegue el momento de envolverla. Guarde su calabacín más grande para triturarlo y hacer muffins de calabacín con chispas de chocolate. La segunda es comerlos de inmediato. Saben mejor cuando se sirven justo después de saltear el calabacín y no se almacenan bien. Use un poco de su calabacín de agosto y pruebe nuestras envolturas de hummus de calabacín este mes.

¡Disfrutar!