El tema del blog de hoy es sobre comer ensaladas cuando hace calor. Cuando planeamos los temas de nuestro blog hace unas semanas, anticipamos que experimentaríamos un clima caluroso aquí en Iowa y en gran parte de los EE. UU. en este momento. Sin embargo, tengo que sonreír porque actualmente estamos experimentando temperaturas por debajo del promedio aquí en el Medio Oeste, en los 70 y 80 grados. ¡Es hermoso! Sigue siendo un buen momento para disfrutar de una ensalada como comida con todos los excelentes productos de temporada y poder pasar más tiempo al aire libre.

Para hacer de una ensalada una comida, recomendaría incluir una fuente de proteínas, como algo de carne, aves, frijoles o huevos. La proteína hace que la ensalada sea más abundante. Hace un par de semanas, Justine compartió la receta de nuestras ensaladas BLT de pollo. Algunas otras ensaladas que serían excelentes como comida son la ensalada integral, la ensalada club de pollo o la ensalada de arroz confeti y frijoles. Combine las ensaladas con un panecillo integral o un poco de fruta y una taza de leche para una comida equilibrada.