Blog
Série MyPlate – Jody
Au cours des deux dernières semaines, Christine et Katy ont partagé comment elles utilisent MyPlate à la maison lorsqu’elles pensent aux repas et aux collations. Aujourd’hui, c’est mon tour ! Nous avons une petite photo de MyPlate sur notre réfrigérateur pour nous rappeler de penser à trouver un équilibre entre les différents groupes alimentaires lors du choix de nos repas et collations. Certains jours, nous faisons mieux que d’autres ! Lorsque je planifie mes repas et que j’écris ma liste d’épicerie pour la semaine, je pense à MyPlate. Je suis un grand fan d’inclure la soupe dans mon plan de repas à cette période de l’année, car elle comprend plusieurs groupes d’aliments dans un seul plat. Certains de nos favoris sont la soupe de pâtes Fagioli, la soupe au poulet mexicaine et le chili végétarien. Bien que mes enfants lèvent parfois les yeux au ciel lorsque je leur parle de manger une variété d’aliments (y compris des fruits et des légumes !), je peux dire qu’ils écoutent. Par exemple, les jours où ma fille prépare son déjeuner pour l’école, elle s’assure d’inclure des articles de quatre ou cinq des groupes alimentaires. Je m’assure simplement d’avoir quelques options à portée de main pour qu’elle puisse choisir. Une façon amusante d’enseigner MyPlate aux enfants est d’utiliser Spend Smart.
Poulet à la salsa verde
De temps en temps, une recette si simple et savoureuse me semble si simple que je me demande ; comment n’ai-je jamais fait ça avant ? Le poulet à la salsa verde n’est que cela. Il s’agit d’une recette à la mijoteuse qui est délicieuse, facile et flexible. Et croiriez-vous que vous n’avez besoin que de cinq ingrédients pour le faire ? Ce poulet convient aux bols de burrito, aux tacos, aux quesadillas, aux nachos ou même comme garniture de salade. Ma façon préférée de le manger est dans un bol de burrito. Le jour où je fais cuire le poulet dans la mijoteuse, je fais également cuire des poivrons et des oignons sur la cuisinière et je réchauffe des haricots en conserve et du maïs surgelé. Je combine le tout avec du riz pour faire un délicieux repas. Je me retrouve généralement avec au moins 3 bols restants à manger plus tard dans la semaine ou à mettre au congélateur. À mesure que nous entrons dans les mois les plus froids, vous pouvez préparer plus de repas mijotés. Consultez les ressources de l’Université du Minnesota sur la sécurité alimentaire à la mijoteuse. L’un de leurs conseils est d’éviter de mettre de la viande congelée dans la mijoteuse. Il peut s’écouler trop de temps avant d’atteindre une température sécuritaire et entraîner des aliments insalubres. Au lieu de cela, décongelez la viande au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant de l’ajouter à la mijoteuse.
Trouvailles fraîches de l’automne
Les produits d’automne sont là ! Même si cela signifie laisser partir les tomates fraîches de la ferme ou du jardin, j’aime changer mes repas pour mettre en valeur ce qui est de saison. Ici, dans l’Iowa, les produits d’automne arrivent et certaines personnes les ont même dans leurs jardins. Nous verrons des légumes verts foncés, des courges d’hiver et des légumes-racines comme les panais et les patates douces apparaître sur les marchés fermiers. Bien qu’il y ait beaucoup de légumes d’été que j’aime manger crus, ceux d’automne m’inspirent à cuisiner. Voici quelques-unes de mes recettes préférées qui utilisent ce qui est de saison cet automne.
Des collations sucrées pour des moments sucrés
Récemment, un de mes amis a accueilli son troisième bébé. Lorsque mon mari et moi avons ramené notre plus vieux de l’hôpital il y a six ans, plusieurs amis et membres de la famille nous ont apporté des repas et des collations alors que nous devenions de nouveaux parents. Ne pas avoir à se soucier de la planification des repas ces premières semaines a été très utile alors que nous naviguions entre des nuits blanches et de nouvelles routines. Avec mon ami qui ramenait son troisième à la maison, déterminer quoi nourrir ses deux enfants plus âgés aurait pu être toute une corvée ! Cuisiner et aider les autres font partie de mon langage d’amour. Une fois que j’ai découvert qu’ils s’installaient à la maison, j’ai parcouru mes archives de recettes de favoris éprouvés que je pensais que la famille de mon ami apprécierait comme options de petit-déjeuner rapide et de collations tout au long de la journée. Pour faire simple, j’ai choisi des recettes qui incluaient des articles de garde-manger que j’avais déjà sous la main. Mis à part un assortiment de pépites de chocolat et de pépites 😊, j’ai toujours une variété de fruits secs dans mon garde-manger. Certains de nos favoris sont les cerises séchées, les abricots, les myrtilles, les canneberges et les pommes. J’achète des fruits secs en vrac au magasin parce que je peux facilement les ajouter à des recettes ou les utiliser comme garniture pour le yogourt/céréales. Un grand avantage d’avoir des fruits secs est que je n’ai pas à m’inquiéter de la détérioration des fruits frais s’ils sont oubliés dans le réfrigérateur. Les fruits secs contiennent bon nombre des mêmes nutriments que vous obtiendriez en mangeant des produits frais, et mes enfants aiment sortir des poignées de fruits secs du garde-manger comme collation rapide. Dans le cadre du panier de bienvenue à la maison que j’ai préparé, j’ai réalisé les recettes ci-dessous de Spend Smart.
Granola
Cet été, je déguste des parfaits au yogourt au petit-déjeuner. Ma combinaison préférée est le yogourt à la vanille, le granola et une pêche fraîche et hachée. Notre dépense intelligente. Mangez intelligemment. La recette de granola fonctionne très bien dans mes parfaits. Voici quelques choses que j’aime dans cette recette :
J’ai besoin d’énergie (boissons) !
Récemment, mon fils de 14 ans m’a demandé de lui acheter des boissons énergisantes pour lui donner un regain d’énergie supplémentaire pour l’école et l’entraînement de football. Cela ne m’a pas surpris, car près d’un tiers des adolescents âgés de 12 à 17 ans consomment régulièrement des boissons énergisantes. Ces boissons promettent une concentration et des performances sportives améliorées, ce qui les rend attrayantes pour les adolescents confrontés aux défis de l’école et des activités parascolaires. Les boissons énergisantes contiennent généralement de grandes quantités de caféine, de sucres ajoutés, d’autres additifs et de stimulants légaux tels que le guarana, la taurine et la L-carnitine. La quantité de caféine dans les boissons énergisantes varie souvent de 100 à 200 mg par portion, dépassant la limite quotidienne recommandée de moins de 100 mg pour les adolescents. Une consommation élevée de caféine peut entraîner des effets secondaires tels que l’augmentation du rythme cardiaque, la nervosité et l’insomnie. De plus, la combinaison de caféine et de sucre crée une « secousse » d’énergie temporaire suivie d’un crash. L’American Academy of Pediatrics déclare que la caféine et d’autres substances stimulantes contenues dans les boissons énergisantes n’ont pas leur place dans l’alimentation des enfants et des adolescents. Comme vous l’avez peut-être deviné, j’ai dit à mon fils que nous n’allions pas acheter de boissons énergisantes. Ensuite, nous avons parlé d’autres façons dont il pourrait avoir de l’énergie pour la journée d’école et l’entraînement de football, notamment :
