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Embrasser les saveurs de l’automne ! Le délice sous-estimé des choux de Bruxelles
J’adore les produits d’automne ! Il y a quelque chose de si réconfortant à rôtir des légumes-racines et à cuire des pommes lorsque le temps commence à changer. À partir de novembre, je me retrouve à ajouter des choux de Bruxelles à ma liste d’épicerie au moins toutes les deux semaines, parfois toutes les semaines, selon mon plan de repas ! Les choux de Bruxelles sont riches en vitamines A et C qui sont connues pour aider votre système immunitaire. Avec deux jeunes enfants à la maison, je suis toujours à la recherche d’aliments qui m’aideront à renforcer mon système immunitaire pour combattre ces virus d’automne et d’hiver ! Pour moi, les choux de Bruxelles semblent être un légume sous-estimé qui est souvent oublié. Je ne me souviens pas d’avoir mangé des choux de Bruxelles quand j’étais enfant, mais à l’âge adulte, c’est devenu l’un de mes légumes préférés à ajouter à mes repas. Mon mari et mes enfants ne sont pas les plus grands fans, mais j’espère que si je fais suffisamment de choux de Bruxelles, je pourrai bientôt 😊 les convertir Je ne suis pas le plus aventureux quand il s’agit de préparer des choux de Bruxelles, donc mon préféré est de les cuire à la vapeur ou de les rôtir.
Légumes rôtis et kielbasa
J’espère que vous avez tous passé un merveilleux Thanksgiving ! Si vous êtes comme moi, vous avez probablement un peu de désordre dans votre réfrigérateur avec des morceaux de ceci et de cela restants des rassemblements et des repas de vacances. La recette de ce mois-ci est le moyen idéal d’utiliser ce qui reste dans votre bac à légumes pour préparer un repas savoureux. Les légumes rôtis et le kielbasa sont un repas simple à la poêle qui est flexible en fonction de ce que vous avez. Hachez simplement vos légumes (5 tasses), coupez votre kielbasa en tranches, assaisonnez et faites cuire ! Le brocoli, le chou-fleur, les carottes, les oignons, les haricots verts, les poivrons, les pommes de terre et les courges fonctionnent tous très bien dans cette recette. Ma combinaison préférée est les pommes de terre jaunes, le brocoli et l’oignon rouge. J’ajoute souvent du paprika à mon assaisonnement pour rehausser cette saveur qui est déjà dans la plupart des kielbasa. Si vous avez des pommes de terre ou des patates douces, elles fonctionnent très bien dans cette recette. Si vous n’avez pas de féculents, vous pouvez servir vos légumes rôtis et votre Kielbasa sur du riz pour ajouter des céréales et étirer le plat. J’espère que vous pourrez profiter de cette recette à un moment donné cette saison des fêtes !
Dépensez intelligemment. Mangez intelligemment. en famille – Édition des Fêtes
Cette semaine, je poursuis nos entretiens familiaux avec une conversation que j’ai eue avec ma belle-mère, Jan. Elle et mon beau-père, Dean, ont été testeurs de goût pour de nombreux Spend Smart. Mangez intelligemment. recettes au fil des ans. Ils sont également d’excellents cuisiniers à domicile et font partie intégrante de notre famille. Voici ce que Jan a partagé avec moi : Q : Quel est votre souvenir culinaire préféré des Fêtes ? R : Faire de la tire maison avec mes cousins et ma grand-mère chez grand-mère. Nous avons tiré la tire à la main, nous avons donc dû prendre du beurre et l’étaler sur nos mains pour que la tire ne colle pas à nos mains. Nous le tirions jusqu’à ce qu’il change de couleur en blanc, puis nous le roulions en forme de serpent et le coupions en morceaux. Q : Qu’est-ce qu’un aliment de vacances qui vous fait toujours sourire ? A : Purée de pommes de terre et sauce.
Dépensez intelligemment. Mangez intelligemment. en famille – Édition des Fêtes
Au cours des prochaines semaines, Christine, Justine, Katy et moi allons partager les entrevues que nous avons faites avec quelques-uns des membres de notre famille au sujet des fêtes. Nous espérons que vous les apprécierez autant que nous avons aimé parler avec les membres de notre famille. Aujourd’hui, je vais partager avec vous l’interview que j’ai faite avec ma fille de 11 ans, Paige. Elle aime cuisiner et être créative dans la cuisine. Je pense que vous remarquerez un thème dans ses réponses😊
À la recherche de navets ! Adopter un nouveau favori dans notre cuisine
Lorsque mon mari et moi venions de nous marier, je travaillais tard un soir et je lui ai demandé de préparer la recette de Sloppy Joes sur Spend Smart. Mangez intelligemment. La recette demande un oignon et mon mari, pensant qu’il attrapait un oignon dans le tiroir à fruits et légumes du réfrigérateur, a haché un navet et l’a ajouté au mélange de viande et de légumes. À notre grande surprise, c’était vraiment bien ! Nous avons bien ri qu’il ne pouvait pas distinguer un navet d’un oignon, et j’ai réalisé que je pouvais devenir plus aventureux avec les navets que de simplement les rôtir. Les navets sont un légume-racine et, au crédit de mon mari, ont la même forme qu’un oignon mais n’ont pas la même coquille extérieure à peler avant de manger. Je trouve que les navets peuvent être une bonne alternative aux pommes de terre dans les recettes et c’est généralement comme ça que je les utilise à la maison. Les navets sont de saison entre octobre et mars, ce qui en fait un excellent légume à utiliser dans la cuisine des Fêtes. Les navets, comme les carottes, sont riches en vitamine C, ce qui peut être un excellent stimulant immunitaire pendant la saison du rhume et de la grippe, et peuvent être conservés au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Quelques-unes de mes façons préférées de préparer des navets à la maison sont ci-dessous :
Pommes de terre farcies épicées
Mes enfants adorent quand je prépare une barre de pommes de terre au four pour le souper. Je ne sais pas pourquoi, mais je pense que cela a quelque chose à voir avec le fait qu’ils ont tous les ingrédients sur le comptoir et qu’ils peuvent choisir ce qu’ils veulent faire leur propre création. Notre recette du mois de novembre, Pommes de terre farcies épicées, est parfaite pour votre propre barre de pommes de terre au four. Cette recette se prépare assez facilement. Vous faites cuire vos pommes de terre, puis mélangez la garniture de 1 tasse de haricots noirs cuits, 1 tasse de salsa et 1 tasse de maïs cuit. Préparez la garniture aux haricots noirs avec d’autres options délicieuses telles que des poivrons hachés, des oignons hachés, de l’avocat, du fromage râpé et de la crème sure. Ensuite, chaque personne peut faire sa propre création de pommes de terre au four. Après des années à faire cette recette, voici quelques conseils que j’ai appris :
