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Chile Blanco
Sopa de pasta Fagioli
La sopa es una de mis comidas favoritas y me encanta especialmente la sopa caliente en un día frío. A menudo asocio comer sopa con las comidas familiares. Para mí, en el frío del invierno, es más fácil reducir la velocidad, hacer una olla grande de sopa y hacer más tiempo para una comida familiar. Este mes, cada uno de nosotros va a compartir con ustedes un recuerdo favorito de la comida. Mi favorito no es un solo recuerdo, sino la combinación de muchos recuerdos a lo largo de mi vida.
Bocados de energía
Como nuevo pasante de dietética para extensión y divulgación, uno de mis trabajos es probar recetas. Es una gran ventaja del trabajo; ¡Puedo preparar y comer comida deliciosa! Esta semana pude probar la receta del mes de noviembre: ¡bocados energéticos!
Burritos de camote
Nuestra receta del mes de octubre está aquí con un agradecimiento especial a la familia de Jody. Por lo general, mi familia tiene que soportar comer lo mismo una y otra vez mientras pruebo una receta. Pero para los burritos de camote, Jody y su familia los probaron primero y luego me pasaron la receta. La primera vez que probé estos burritos, supe que teníamos un ganador. Los burritos de camote incluyen dos de mis ingredientes favoritos para cocinar: batatas y frijoles negros.
Baba Ganoush
¿Alguna vez has comido berenjena? Hace muchos años, comí berenjena en un restaurante y no estaba buena, así que pensé que no debía gustarme. Avance rápido hasta hace unos años, cuando un estudiante de nuestra oficina me dijo que tenía que probar esta receta de berenjena: Baba Ganoush. Sabía que no me gustaba la berenjena, pero ella me aseguró que me gustaría esta receta. Entonces, mis hijos y yo fuimos al mercado de agricultores ese fin de semana y compramos una hermosa berenjena morada y blanca e hice Baba Ganoush por primera vez. Resulta que, aunque esa comida en el restaurante no fue genial, en realidad me gusta mucho la berenjena.
Consejos para planificar comidas fáciles y saludables
¡Faltan dieciséis días para que mis hijos comiencen la escuela! Junto con el comienzo de la escuela, mis hijos también comenzarán a jugar fútbol, baile y piano, por lo que nuestro horario estará ocupado. Una cosa que me ayuda a sentirme menos estresada cuando la vida está ocupada es la planificación de las comidas. Al pasar 30 minutos el fin de semana planificando las comidas de la semana, paso menos tiempo preocupándome por lo que comeremos para cenar cada noche. Sé que mi familia no es la única que espera un otoño ajetreado, así que hoy quería compartir tres consejos que utilizo al planificar las comidas y que pueden resultarle útiles.
