هل سئمت من نفس مزيج نكهة الملح والفلفل القديم لوجباتك؟ إذا كنت ترغب في إضفاء الإثارة على الأشياء ، فإن تخزين مطبخك ببعض التوابل الأساسية متعددة الاستخدامات يمكن أن يوفر لك المال ومساحة المخزن الثمينة.

مسحوق الثوم / البصل

يشتهر أفراد عائلة الأليوم (الثوم والبصل والكراث والبصل الأخضر) بنكهتهم اللاذعة واللذيذة. تحتوي مساحيق الثوم والبصل على لدغة أقل قسوة من نظيراتها الطازجة وهي أساسية للعديد من الأطباق في جميع أنحاء العالم. في حين أن هناك بالتأكيد فرقا في النكهة بين الاثنين ، غالبا ما تستخدم مساحيق الثوم والبصل معا أو يمكن استخدامها كبديل سهل لبعضها البعض في الوصفات.

كمون

تضيف هذه التوابل العطرية الترابية الدفء والعمق إلى الوصفات في جميع أنحاء العالم. يستخدم الكمون إما كبذور كاملة أو مسحوق في وصفات مثل حساء الفاصوليا السوداء الشتوية ودجاج الصلصة الخضراء ولحم الخنزير المشوي البطيء.

الفلفل الحلو

يمكن أن تضيف هذه التوابل الحمراء العميقة جاذبية بصرية وعمقا دون أن تطغى على النكهة. يمكن أن يضيف الصنف غير المدخن لونا جميلا وعمقا دقيقا للأطباق ، في حين أن الفلفل الحلو المدخن يمكن أن يضيف دخانا بسهولة إلى فرك التوابل أو الحساء أو الشواء.

زنجبيل

يشتهر هذا الجذر الحار بخصائصه المخففة للغثيان ، وقد استخدم منذ آلاف السنين لتذوق كل شيء من اللحوم المشوية إلى البطاطس المقلية إلى الحلويات. جرب صنع صلصة ترياكي الخاصة بك واستمتع بوعاء أرز ترياكي.

توابل إيطالية

غالبا ما يحتوي مزيج التوابل المتاح بسهولة على مزيج من الزعتر والأوريغانو والريحان والثوم. فكر فيما وراء البيتزا والمعكرونة: هذا المزيج اللذيذ من الأعشاب متعدد الاستخدامات! إذا كانت الوصفة لا تتطلب توابل إيطالية ، لكنها تبدو جيدة بالنسبة لك ، فجربها! يمكن أن يضيف مزيج التوابل هذا نكهة إلى وصفات مثل الخضار المشوية أو رغيف اللحم أو حساء مينسترون أو مرق اللحم البقري أو الدجاج الإيطالي أو البلطي المقلي مع صلصة البرتقال.

توابل تاكو منخفضة الصوديوم

مزيج التوابل هذا متعدد الاستخدامات ولكن ضع في اعتبارك خلطات التوابل التي تحتوي على نسبة عالية من الملح. حتى اندفاعة من مزيج التوابل الدافئ هذا يمكن أن تضيف عمقا إلى الحساء أو بوريتو الإفطار أو اللفائف أو الفلفل المحشو. وفر الصوديوم عن طريق صنع مزيج توابل التاكو الخاص بك.

مزيج شوربة البصل المجفف منخفض الصوديوم

يستخدم مزيج شوربة البصل المجفف اللذيذ مرقة اللحم البقري الخالية من الصوديوم لإنشاء مزيج من التوابل يمكن استخدامه لوصفات مثل Slow Cooker Roast.

قم بزيارة صفحتنا على Facebook اليوم وشارك التوابل التي لا غنى عنها!

توم كينرت هو أخصائي الغذاء والصحة في ISU Extension and Outreach في وسط ولاية أيوا. يحب مشاركة حبه للطعام مع الآخرين ويشجع الجميع على التحلي بالشجاعة والتقاط السكين والطهي. شاهده
فيديو سلامة السكين في المطبخ
والحصول على تقطيع!