Un compañero de trabajo hizo en una reunión reciente como una pregunta para romper el hielo: «¿Qué te está salvando la vida en este momento?» Mi respuesta fue un buen libro. Sin embargo, cuanto más lo pensaba, la sopa debería haber sido mi respuesta. Estoy en una verdadera rutina de planificación de comidas en este momento. La idea de tener que pensar en qué cocinar para la cena de mi familia hace que me duela la cabeza. ¡Sopa al rescate! A mi familia le encanta la sopa y estoy agradecido por eso. Esto es lo que me encanta de la sopa.

1. Es fácil de hacer y, a menudo, se puede hacer en la olla de cocción lenta.
2. Puede ser una comida completa cuando se utilizan 3-4 grupos de alimentos.
3. Hay muchas opciones, desde las que tienen carne hasta las vegetarianas.
4. Funciona bien para preparar con anticipación y congelar para cuando necesite una comida rápida.
5. Hace excelentes sobras, lo que significa otra comida que no tengo que pensar en preparar😊.

El chile es una opción en nuestra casa. Me gusta que puedo ponerlo en la olla de cocción lenta y que esté listo cuando lleguemos a casa del trabajo y la escuela. Algunos de nuestros favoritos de Spend Smart. Come inteligentemente. Las recetas incluyen sopa de pollo mexicana, sopa de pasta fagioli, sopa de otoño, chile blanco y sopa de frijoles negros de invierno.

Otra razón por la que me gusta la sopa es que puedes ser creativo y hacer tu propia receta con lo que tienes a mano, lo que ayuda a usar las sobras. La Extensión de la Universidad de Maine tiene una guía para hacer su propia sopa.

Si no estás seguro de qué cenar esta noche, ¡te sugiero una sopa!