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Sopa de frijoles negros de invierno

Sirve

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4

Costo/Servicio

Cost Per Serving Icon

$0.90

Tamaño de la porción: 1 1/4 cups

Ingredientes

  • 3 tazas frijoles negros, cocidos
  • 2 cucharaditas aceite vegetal
  • 1/2 taza cebolla, picada (aproximadamente 1/2 cebolla mediana)
  • 1 cucharada chile en polvo
  • 1 cucharadita Comino molido (opcional)
  • 1 lata (14.5 onzas) Tomates cortados en cubitos al estilo mexicano
  • 1 taza Agua
  • 1 cucharada jugo de lima o limón (opcional)
  • Yogur descremado o crema agria baja en grasa y cilantro para decorar (opcional)

Instrucciones

  1. Prepare los frijoles como se indica.
  2. Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine. Revuelva hasta que la cebolla comience a ablandarse (aproximadamente de 2 a 3 minutos). Agrega el chile en polvo. Agregue comino, si lo desea. Cocine y revuelva durante 1 minuto.
  3. Agregue los tomates, los frijoles y el agua. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos (tapado).
  4. Retire del fuego y agregue jugo de lima o limón, si lo desea.
  5. Adorne antes de servir.

Consejos

Puede usar 2 latas (15 onzas) de frijoles negros reducidos en sodio (enjuagados) en lugar de los frijoles negros cocidos.

La sopa se puede cocinar en una olla de cocción lenta a fuego lento durante 3-4 horas.

Diluye la sopa agregando agua. Espese la sopa cocinando por más tiempo sin la tapa.

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Información nutricional

4 Servings Per Recipe
Tamaño de la porción: 1 1/4 cups
Cantidad por porción

Calorías 230

 
% Valor diario*
Grasa total 3.5g
4%
Grasas saturadas .5g
3%
Trans Gordo 0g
 
Colesterol 0mg
0%
Sodio 670mg
29%
Carbohidratos totales 38g
14%
Fibra 13g
46%
Azúcares totales 4g
 
Incluye 0g Azúcares añadidos
0%
Proteína 13g
 
Vitamina d 0mcg
0%
Calcio 64mg
4%
Hierro 3mg
15%
Potasio 705mg
15%

* El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición.

NA* - Actualmente estamos en el proceso de integración de los nuevos Estándares de Nutrición de la FDA. La información sobre el azúcar añadido no está disponible actualmente para la receta. Actualizaremos la información en breve.