Sopa de frijoles negros de invierno
Serves
4
Cost/Serving
Serving Size: 1 1/4 cups
Ingredients
- 3 tazas frijoles negros, cocidos
- 2 cucharaditas aceite vegetal
- 1/2 taza cebolla, picada (aproximadamente 1/2 cebolla mediana)
- 1 cucharada chile en polvo
- 1 cucharadita Comino molido (opcional)
- 1 lata (14.5 onzas) Tomates cortados en cubitos al estilo mexicano
- 1 taza Agua
- 1 cucharada jugo de lima o limón (opcional)
- Yogur descremado o crema agria baja en grasa y cilantro para decorar (opcional)
Instructions
- Prepare los frijoles como se indica.
- Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine. Revuelva hasta que la cebolla comience a ablandarse (aproximadamente de 2 a 3 minutos). Agrega el chile en polvo. Agregue comino, si lo desea. Cocine y revuelva durante 1 minuto.
- Agregue los tomates, los frijoles y el agua. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos (tapado).
- Retire del fuego y agregue jugo de lima o limón, si lo desea.
- Adorne antes de servir.
Tips
Puede usar 2 latas (15 onzas) de frijoles negros reducidos en sodio (enjuagados) en lugar de los frijoles negros cocidos.
La sopa se puede cocinar en una olla de cocción lenta a fuego lento durante 3-4 horas.
Diluye la sopa agregando agua. Espese la sopa cocinando por más tiempo sin la tapa.
Nutrition Facts
4 Servings Per RecipeServing Size: 1 1/4 cups
Amount Per Serving
Calories 230
- % Daily Value*
- Total Fat 3.5g
- 4%
- Saturated Fat .5g
- 3%
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 0mg
- 0%
- Sodium 670mg
- 29%
- Total Carbohydrates 38g
- 14%
- Dietary Fiber 13g
- 46%
- Total Sugars 4g
- Includes 0g Added Sugars
- 0%
- Protein 13g
- Vitamina d 0mcg
- 0%
- Calcio 64mg
- 4%
- Hierro 3mg
- 15%
- Potasio 705mg
- 15%
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
NA* - We are currently in the process of integrating the new FDA Nutrition Standards. Added Sugar information is not currently available for the recipe. We will be updating the information shortly.