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Sopa de frijoles negros de invierno

Serves

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4

Cost/Serving

Cost Per Serving Icon

$0.90

Serving Size: 1 1/4 cups

Ingredients

  • 3 tazas frijoles negros, cocidos
  • 2 cucharaditas aceite vegetal
  • 1/2 taza cebolla, picada (aproximadamente 1/2 cebolla mediana)
  • 1 cucharada chile en polvo
  • 1 cucharadita Comino molido (opcional)
  • 1 lata (14.5 onzas) Tomates cortados en cubitos al estilo mexicano
  • 1 taza Agua
  • 1 cucharada jugo de lima o limón (opcional)
  • Yogur descremado o crema agria baja en grasa y cilantro para decorar (opcional)

Instructions

  1. Prepare los frijoles como se indica.
  2. Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine. Revuelva hasta que la cebolla comience a ablandarse (aproximadamente de 2 a 3 minutos). Agrega el chile en polvo. Agregue comino, si lo desea. Cocine y revuelva durante 1 minuto.
  3. Agregue los tomates, los frijoles y el agua. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos (tapado).
  4. Retire del fuego y agregue jugo de lima o limón, si lo desea.
  5. Adorne antes de servir.

Tips

Puede usar 2 latas (15 onzas) de frijoles negros reducidos en sodio (enjuagados) en lugar de los frijoles negros cocidos.

La sopa se puede cocinar en una olla de cocción lenta a fuego lento durante 3-4 horas.

Diluye la sopa agregando agua. Espese la sopa cocinando por más tiempo sin la tapa.

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Nutrition Facts

4 Servings Per Recipe
Serving Size: 1 1/4 cups
Amount Per Serving

Calories 230

 
% Daily Value*
Total Fat 3.5g
4%
Saturated Fat .5g
3%
Trans Fat 0g
 
Cholesterol 0mg
0%
Sodium 670mg
29%
Total Carbohydrates 38g
14%
Dietary Fiber 13g
46%
Total Sugars 4g
 
Includes 0g Added Sugars
0%
Protein 13g
 
Vitamina d 0mcg
0%
Calcio 64mg
4%
Hierro 3mg
15%
Potasio 705mg
15%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

NA* - We are currently in the process of integrating the new FDA Nutrition Standards. Added Sugar information is not currently available for the recipe. We will be updating the information shortly.