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Sopa de pasta Fagioli

Serves

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5

Cost/Serving

Cost Per Serving Icon

Serving Size: 1 1/2 cups

Ingredients

  • 1/2 libra Salchicha de pavo
  • 1 cucharada aceite (canola u oliva)
  • 1 taza cebolla, cortada en cubitos
  • 1 clavo de olor ajo picado
  • 2 tazas Agua
  • 2 tazas caldo de pollo reducido en sodio
  • 1 lata (15.5 onzas) Frijoles blancos (cannellini o Great Northern) (escurridos y enjuagados)
  • 1 lata (14.5 onzas) tomates cortados en cubitos
  • 1/4 cucharadita pimienta negra molida
  • 1 taza Pasta de trigo integral
  • 1 taza espinacas frescas (cortadas en trozos pequeños)
  • Queso parmesano rallado

Instructions

  1. Calienta una cacerola grande a fuego medio. Cocine la salchicha durante 6 minutos. Escurre la grasa de la salchicha. Retire la salchicha a un plato o tazón. Limpie la grasa restante de la sartén con una toalla de papel.
  2. Agregue aceite a la sartén y caliente a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo. Sofríe durante 3 minutos.
  3. Agregue agua, caldo, frijoles, tomates y pimienta negra molida a la sartén. Calentar hasta que hierva.
  4. Agregue la pasta y cocine hasta que esté tierna (8-10 minutos).
  5. Reduzca el fuego a bajo. Agregue la salchicha y las espinacas. Cocine a fuego lento hasta que las espinacas se ablanden (aproximadamente 3 minutos).
  6. Sirva con queso parmesano, si lo desea.

Tips

Sirva con pan integral y una ensalada.

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Nutrition Facts

5 servings per recipe
Serving Size: 1 1/2 cups
Amount Per Serving

Calories 320

 
% Daily Value*
Total Fat 8g
10%
Saturated Fat 1.5g
8%
Trans Fat 0g
 
Cholesterol 35mg
12%
Sodium 650mg
28%
Total Carbohydrates 43g
16%
Dietary Fiber 8g
29%
Total Sugars 5g
 
Includes 0g Added Sugars
0%
Protein 21g
 
Vitamina d 0mcg
0%
Calcio 109mg
8%
Hierro 3mg
15%
Potasio 799mg
15%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

NA* - We are currently in the process of integrating the new FDA Nutrition Standards. Added Sugar information is not currently available for the recipe. We will be updating the information shortly.