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Sopa Mexicana de Pollo

Sirve

Serves Icon
8

Costo/Servicio

Cost Per Serving Icon
$0.82

Tamaño de la porción: 1 cup

Ingredientes

  • 2 latas (15 onzas) tomates cortados en cubitos (estilo mexicano)
  • 1 lata (15 onzas) frijoles negros (escurridos y enjuagados)
  • 2 tazas maíz congelado o 1 lata (15 onzas) de maíz (escurrido y enjuagado)
  • 1 lata (14.5 onzas) caldo de pollo bajo en sodio O 2 tazas de caldo de pollo casero
  • 2 clavos de olor ajo, picado o 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita chile en polvo
  • 1 cucharadita Comino molido (opcional)
  • 1/4 cucharadita pimienta negra molida
  • 1 libra pechuga de pollo deshuesada y sin piel
  • Ingredientes opcionales: totopos horneados, cilantro picado, aguacate en rodajas o picado, crema agria ligera, queso rallado

Instrucciones

  1. Agregue los tomates, los frijoles, el maíz, el caldo, el ajo, el chile en polvo, el comino (si lo desea) y la pimienta a una cacerola grande.
  2. Retire y deseche cualquier grasa visible del pollo. Corta el pollo en trozos grandes y agrégalo a la cacerola. Caliente hasta que hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento (tapado) durante 20 minutos, o hasta que el pollo esté tierno.
  3. Retire el pollo y colóquelo en un plato. Usa tenedores para desmenuzar el pollo. Regrese el pollo desmenuzado a la sopa.
  4. Sirva con la elección de ingredientes opcionales.

Consejos

Una taza de frijoles secos cocidos (negros, riñones, garbanzos) se puede sustituir por los enlatados, si se desea.

Esta receta también se puede preparar en una olla de cocción lenta. Pruebe la sopa de pollo mexicana en olla de cocción lenta.

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Información nutricional

8 Servings Per Recipe
Tamaño de la porción: 1 cup
Cantidad por porción

Calorías 180

 
% Valor diario*
Grasa total 2.5g
3%
Grasas saturadas 0.5g
3%
Trans Gordo 0g
 
Colesterol 40mg
13%
Sodio 590mg
26%
Carbohidratos totales 22g
8%
Fibra 5g
18%
Azúcares totales 4g
 
Azúcares añadidos
NA*
Proteína 19g
 
Vitamina d 0mcg
0%
Calcio 45mg
3%
Hierro 1.9mg
11%
Potasio 483mg
10%

* El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición.

NA* - Actualmente estamos en el proceso de integración de los nuevos Estándares de Nutrición de la FDA. La información sobre el azúcar añadido no está disponible actualmente para la receta. Actualizaremos la información en breve.