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Chile Blanco

Serves

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5

Cost/Serving

Cost Per Serving Icon

Serving Size: 1 1/2 cups

Ingredients

  • 1 pechuga de pollo entera deshuesada y sin piel (2 mitades de pechuga), cortada en cubos
  • 1 taza cebolla, cortada en cubitos
  • 4 tazas caldo de pollo reducido en sodio
  • 2 latas (15 onzas cada una) Frijoles blancos (escurridos y enjuagados) (Cannellini, Great Northern)
  • 2 latas (4 onzas cada una) chiles verdes cortados en cubitos
  • 1 1/2 tazas maíz congelado
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 1 cucharadita comino molido
  • 1/2 cucharadita orégano seco

Instructions

  1. Rocíe una cacerola grande con aceite en aerosol antiadherente. Calienta la cacerola a fuego medio alto. Agregue el pollo en cubos y la cebolla picada. Cocine y revuelva durante 5 minutos.
  2. Agregue el caldo de pollo, los frijoles blancos, los chiles verdes cortados en cubitos, el maíz congelado, el ajo en polvo, el comino molido y el orégano a la cacerola. Calentar hasta que hierva. Reduzca el fuego a medio.
  3. Cocine hasta que el pollo esté cocido a 165 ° F (aproximadamente 15 a 20 minutos). Revuelva ocasionalmente mientras cocina.
  4. Use un machacador de papas para triturar ligeramente los frijoles y espesar el chile, si lo desea.

Tips

Sirva con queso rallado, crema agria o yogur natural, o verduras picadas (aguacate, pimientos, cebollas).

Una pechuga de pollo entera deshuesada y sin piel pesa alrededor de 1/2 a 3/4 libras.

Sustituya el maíz congelado por una lata de maíz (escurrido).

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Nutrition Facts

5 servings per recipe
Serving Size: 1 1/2 cups
Amount Per Serving

Calories 360

 
% Daily Value*
Total Fat 3.5g
4%
Saturated Fat 1g
5%
Trans Fat 0g
 
Cholesterol 55mg
18%
Sodium 600mg
26%
Total Carbohydrates 51g
19%
Dietary Fiber 11g
39%
Total Sugars 5g
 
Includes 0g Added Sugars
0%
Protein 32g
 
Vitamina d 0mcg
0%
Calcio 124mg
10%
Hierro 4mg
20%
Potasio 1158mg
25%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

NA* - We are currently in the process of integrating the new FDA Nutrition Standards. Added Sugar information is not currently available for the recipe. We will be updating the information shortly.