Au cours des derniers mois, nous avons eu des nouvelles de la mère de Christine, de l’amie de Katy et des enfants de Justine. Pour le dernier blog de notre série d’interviews, j’ai parlé avec mon amie et collègue, Kristin Taylor.

Kristin travaille pour l’extension et la sensibilisation de l’Université d’État de l’Iowa. En fait, elle a aidé à créer Spend Smart. Mangez intelligemment. depuis 2007 et continue de faire partie de notre programme Dépenser intelligemment. Mangez intelligemment. aujourd’hui. Kristin est mariée et a trois enfants, l’un vivant seul et deux vivant à la maison. Kristin aime cuisiner, alors voyons ce qu’elle avait à dire !

Questionne:

1. Quel est votre souvenir culinaire préféré ?
   J’ai grandi dans une ferme et ma mère cuisinait à partir de zéro. Elle a utilisé ce qu’elle avait sous la main pour préparer un repas. Nous avions aussi un jardin et mettions en conserve ce que nous cultivions. Ma mère faisait beaucoup de pains à la levure (y compris des brioches à la cannelle primées !) Un autre souvenir qui me vient à l’esprit est d’aider dans la cuisine de l’école en 8e^année. Je me souviens en avoir appris davantage sur la préparation en vrac des aliments et l’importance de la sécurité alimentaire. Nous devions toujours porter un filet à cheveux pour servir !
2. Quel aliment vous fait toujours sourire ?
   Purée de pommes de terre et sauce
3. Quel est un repas savoureux et facile à préparer chez vous ?
   Sauté, j’aime pouvoir utiliser les légumes que j’ai sous la main, frais ou surgelés. Nous utilisons beaucoup de poulet et parfois de bœuf. Je fais aussi une grande quantité de sauce, puis je la congèle en plus petites portions. Ensuite, j’en sors pour les utiliser lorsque nous avons des sautés et cela me fait gagner un peu de temps. Nous faisons sauter une fois par semaine.
4. Quel conseil pouvez-vous partager pour bien manger avec un budget limité ?
   Le congélateur est votre ami. Je suis fier du fait que je ne gaspille pas beaucoup de nourriture. Si nous ne sommes pas en mesure d’utiliser quelque chose avant qu’il ne se gâte, je le gèlerai pour l’utiliser plus tard. Par exemple, s’il ne me reste que quelques baies, je les congèle pour les mettre dans un smoothie. J’épluche également des bananes mûres et les congèle pour les cuisiner ou les utiliser dans des smoothies. Les raisins congelés sont également très bons ! J’achète de la viande en vrac, puis je la mets dans de plus petits emballages et je la congèle. Je coupe également le poulet en lanières pour les filets de poulet ou pour faire sauter ou couper des morceaux de bœuf pour les brochettes avant de le congeler, donc je n’ai qu’à le décongeler quand je suis prêt.
5. Quel est votre Spend Smart préféré. Mangez intelligemment. recette?
   Quiche aux légumes et à la dinde, cela me rappelle la tourte au poulet, un aliment réconfortant quand j’étais enfant.

Merci Kristin d’avoir partagé avec nous ! J’espère que vous avez apprécié notre programme Dépenser intelligemment. Mangez intelligemment. avec la série Friends.