A mis hijos les encanta el calabacín… ¡Es decir, en pastel! Y a su abuela (¡mi mamá!) le gusta hacérselo cuando el calabacín está en temporada. Hace un par de semanas, Parker ayudó a la abuela a hacer un pastel de calabacín para nosotros. ¡Estaba bastante delicioso con glaseado de queso crema!

En el verano, el calabacín suele abundar aquí en Iowa, por lo que la gente busca diferentes ideas para usarlo. Y es una verdura versátil por lo que se puede utilizar de muchas maneras. Además de hacer pastel, aquí hay algunas recetas de calabacín de Spend Smart. Come inteligentemente.:

• Wrap de hummus de calabacín
• Muffins de calabacín con chispas de chocolate
• Pasta con queso y verduras de verano
• Ensalada Summer Bounty

Para obtener más información sobre cómo seleccionar, almacenar y limpiar calabacines, consulte nuestros Conceptos básicos de productos agrícolas para calabacines. Y para aprender diferentes formas de cortar calabacín, ¡mira nuestro video Cómo preparar calabacín !

¿Cómo te gusta preparar el calabacín?