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Käsenudeln mit Sommergemüse

Serves

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6

Cost/Serving

Cost Per Serving Icon

Serving Size: 1 1/2 cups

Ingredients

  • 4 Tassen verschiedenes Gemüse, in Scheiben geschnitten (Zucchini, Brokkoli, Erbsen)
  • 1 Tasse Trauben oder frische Tomaten (gehackt und entkernt)
  • 2 Tassen (ca. 8 Unzen) Vollkornnudeln (Rotini, Fliege, Penne)
  • 1 1/2 Esslöffel Öl (Raps oder Gemüse)
  • 2 mittelgroße Knoblauchzehen, gehackt oder 1/4 Teelöffel Knoblauchsalz
  • 1/2 Tasse Zwiebel, gehackt (ca. 1/2 mittelgroße Zwiebel)
  • 1 Teelöffel getrocknete italienische Gewürze
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Tasse Parmesankäse
  • 1/2 Tasse Mozzarella, gerieben

Instructions

  1. Gemüse und Tomaten waschen und vorbereiten.
  2. Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Lassen Sie Wasser von gekochten Nudeln ab und sparen Sie 1/4 Tasse Wasser.
  3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, während die Nudeln kochen. Knoblauch und Zwiebel in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze ca. 1-2 Minuten anbraten oder bis sie weich sind.
  4. Fügen Sie ungekochtes hartes Gemüse hinzu und kochen Sie es 3 Minuten lang. Weiches Gemüse hinzufügen und weiterkochen. Italienische Gewürze, Salz und Pfeffer hinzufügen. Tomaten zuletzt hinzufügen und warm kochen.
  5. Gekochte abgetropfte Nudeln zum Gemüse geben. Bei Bedarf etwas Wasser aus den Nudeln hinzufügen.
  6. Fügen Sie der Mischung Käse hinzu. Rühren, bis der Käse größtenteils geschmolzen ist.
  7. Sofort servieren.

Tips

Nudeln und Käse können wählerischen Essern helfen, Gemüse zu genießen. Variieren Sie die Geschmacksrichtungen und Farben.

Fügen Sie diesem Gericht Protein hinzu, indem Sie gekochte Bohnen, Fleisch oder Fisch unterrühren.

Verwenden Sie in diesem Rezept aufgetautes Tiefkühlgemüse.

Halten Sie Nudeln bereit und verwenden Sie, wenn Sie zusätzliches Gemüse haben.

Verwenden Sie dieses Rezept für eine schnelle, leckere und nahrhafte Mahlzeit.

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Nutrition Facts

6 Servings Per Recipe
Serving Size: 1 1/2 cups
Amount Per Serving

Calories 180

 
% Daily Value*
Total Fat 7g
9%
Saturated Fat 2g
10%
Trans Fat 0g
 
Cholesterol 10mg
3%
Sodium 240mg
10%
Total Carbohydrates 22g
8%
Dietary Fiber 5g
18%
Total Sugars 4g
 
Includes 0g Added Sugars
0%
Protein 9g
 
Vitamin D 0mcg
0%
Kalzium 142mg
10%
Eisen 2mg
10%
Kalium 351mg
8%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

NA* - We are currently in the process of integrating the new FDA Nutrition Standards. Added Sugar information is not currently available for the recipe. We will be updating the information shortly.