Käsenudeln mit Sommergemüse
Dient
6
Kosten/Portion
$1.07
Portionsgröße: 1 1/2 cups
Zutaten
- 4 Tassen verschiedenes Gemüse, in Scheiben geschnitten (Zucchini, Brokkoli, Erbsen)
- 1 Tasse Trauben oder frische Tomaten (gehackt und entkernt)
- 2 Tassen (ca. 8 Unzen) Vollkornnudeln (Rotini, Fliege, Penne)
- 1 1/2 Esslöffel Öl (Raps oder Gemüse)
- 2 mittelgroße Knoblauchzehen, gehackt oder 1/4 Teelöffel Knoblauchsalz
- 1/2 Tasse Zwiebel, gehackt (ca. 1/2 mittelgroße Zwiebel)
- 1 Teelöffel getrocknete italienische Gewürze
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Tasse Parmesankäse
- 1/2 Tasse Mozzarella, gerieben
Anweisungen
- Gemüse und Tomaten waschen und vorbereiten.
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Lassen Sie Wasser von gekochten Nudeln ab und sparen Sie 1/4 Tasse Wasser.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen, während die Nudeln kochen. Knoblauch und Zwiebel in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze ca. 1-2 Minuten anbraten oder bis sie weich sind.
- Fügen Sie ungekochtes hartes Gemüse hinzu und kochen Sie es 3 Minuten lang. Weiches Gemüse hinzufügen und weiterkochen. Italienische Gewürze, Salz und Pfeffer hinzufügen. Tomaten zuletzt hinzufügen und warm kochen.
- Gekochte abgetropfte Nudeln zum Gemüse geben. Bei Bedarf etwas Wasser aus den Nudeln hinzufügen.
- Fügen Sie der Mischung Käse hinzu. Rühren, bis der Käse größtenteils geschmolzen ist.
- Sofort servieren.
Tipps
Nudeln und Käse können wählerischen Essern helfen, Gemüse zu genießen. Variieren Sie die Geschmacksrichtungen und Farben.
Fügen Sie diesem Gericht Protein hinzu, indem Sie gekochte Bohnen, Fleisch oder Fisch unterrühren.
Verwenden Sie in diesem Rezept aufgetautes Tiefkühlgemüse.
Halten Sie Nudeln bereit und verwenden Sie, wenn Sie zusätzliches Gemüse haben.
Verwenden Sie dieses Rezept für eine schnelle, leckere und nahrhafte Mahlzeit.
Nährwertangaben
6 Servings Per RecipePortionsgröße: 1 1/2 cups
Menge pro Portion
Kalorien 180
- % Täglicher Wert*
- Gesamtfett 7g
- 9%
- Gesättigte Fettsäuren 2g
- 10%
- Trans Fett 0g
- Cholesterin 10mg
- 3%
- Natrium 240mg
- 10%
- Kohlenhydrate gesamt 22g
- 8%
- Ballaststoff 5g
- 18%
- Gesamtzucker 4g
- Enthält 0g Zugesetzter Zucker
- 0%
- Protein 9g
- Vitamin D 0mcg
- 0%
- Kalzium 142mg
- 10%
- Eisen 2mg
- 10%
- Kalium 351mg
- 8%
* Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Nahrung zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet.
NA* - Wir sind derzeit dabei, die neuen FDA-Ernährungsstandards zu integrieren. Informationen zu zugesetztem Zucker sind für das Rezept derzeit nicht verfügbar. Wir werden die Informationen in Kürze aktualisieren.