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Zucchini-Muffins mit Schokoladenstückchen

Serves

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12

Cost/Serving

Cost Per Serving Icon

Serving Size: 1 muffin

Ingredients

  • 2 Tassen Vollkornmehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Natron
  • 2 Teelöffel Zimt
  • 1/2 Tasse ungesüßtes Apfelmus
  • 1/4 Tasse Öl (Raps, Oliven oder Gemüse)
  • 1/4 Tasse fettfreie Milch
  • 1 Banane, püriert
  • 1/4 Tasse brauner Zucker
  • 1 Tasse Zucchini, gewaschen und zerkleinert (ca. 1/2 große ungeschälte Zucchini)
  • 1/4 Tasse Schokoladenstückchen

Instructions

  1. Backofen auf 350 ° F vorheizen. Eine Muffinform leicht einfetten.
  2. Mehl, Backpulver, Natron und Zimt in einer großen Rührschüssel verquirlen.
  3. Apfelmus, Öl, Milch, Banane und Zucker in einer separaten Schüssel verquirlen.
  4. Fügen Sie trockenen Zutaten feuchte Zutaten hinzu. Rühren, bis es gerade angefeuchtet ist.
  5. Zucchini und Schokoladenstückchen unterrühren.
  6. Die Masse auf 12 Muffinförmchen verteilen. Backen, bis ein Tester (Messer oder Zahnstocher) sauber herauskommt (ca. 18 Minuten).

Tips

Einzelne Apfelmusbecher enthalten 1/2 Tasse Apfelmus. Der Kauf der kleinen Portionen für dieses Rezept kann eine bessere Option sein, wenn Sie keinen großen Behälter Apfelmus benötigen.

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Nutrition Facts

12 servings per recipe
Serving Size: 1 muffin
Amount Per Serving

Calories 160

 
% Daily Value*
Total Fat 6g
8%
Saturated Fat 1g
5%
Trans Fat 0g
 
Cholesterol 0mg
0%
Sodium 140mg
6%
Total Carbohydrates 26g
9%
Dietary Fiber 3g
11%
Total Sugars 9g
 
Includes 6g Added Sugars
12%
Protein 3g
 
Vitamin D 0mcg
0%
Kalzium 70mg
6%
Eisen 1mg
6%
Kalium 171mg
4%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.