Vor ein paar Monaten habe ich einen Blog über den Garten in der Nachbarschaft geschrieben, zu dem meine Familie im Frühling und Sommer beiträgt. Mein Mann und ich haben keinen grünen Daumen, also haben wir es genossen, an einem Nachbarschaftsgarten teilzunehmen, den unsere Nachbarin Jen in ihrem Garten angelegt hat, um ihn mit ein paar von uns zu teilen, die in der Nähe wohnen.

Dieser Sommer war hart für den Garten unseres Nachbarn. Sie musste in den letzten Monaten mehrere hungrige Schädlinge abwehren und hatte mit der Dürre zu kämpfen, die es schwierig machte, so viel zu produzieren wie in den vergangenen Jahren. Obwohl der Garten langsamer anlief, konnte sie Bohnen, Auberginen, Gurken, Zucchini, Peperoni und ein paar Tomaten teilen. Im nächsten Monat oder so hoffen wir, lila und blaue Kartoffeln, Butternusskürbis, Paprika, Karotten und zusätzliches Gemüse wie Mangold, Spinat und Salat zu sehen. Hier ist ein Bild von meinem Kleinkind Brynn mit der Tomatenpflanze, bei der sie im Mai geholfen hat. Irgendwie hat sie einen grünen Daumen entwickelt und ihre Tomatenpflanze ist die größte in Jens Garten!

Ich liebe es, die Produkte meines Nachbarn in meinen Rezepten zu verwenden. Es gibt etwas über den Geschmack eines frisch angebauten Gemüses im Vergleich zum Kauf eines Gemüses in unserem örtlichen Lebensmittelgeschäft zu sagen. Einige meiner Lieblingsrezepte, die ich in diesem Sommer bisher gemacht habe, sind Vollkorn-Pizzateig mit Peperoni und Tomaten sowie Gemüse-Quesadillas und Zucchini-Hummus-Wraps mit Zucchini und Auberginen. Ich mache den Gemüse-Dip auch mit geschnittenem Gemüse für einen schnellen und einfachen Snack.

Ich freue mich darauf, die anderen Produkte zu genießen, die in den nächsten Monaten im Garten unseres Nachbarn angebaut werden. Jetzt, da Brynn von unserem Nachbarn die Besonderheiten der Gartenarbeit lernt, werden wir vielleicht im nächsten Frühjahr unseren eigenen Garten ausprobieren!

Ein Hoch auf den Genuss der Früchte der Arbeit!