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Vollkorn-Pizzakruste

Serves

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6

Cost/Serving

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Serving Size: 1/6 pizza

Ingredients

  • 1 Packung (2 1/4 Teelöffel) Aktive Trockenhefe
  • 1 Tasse warmes Wasser
  • 2 Teelöffel Weißzucker
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel Öl (Raps, Oliven, Gemüse)
  • 1 1/2 Tassen Vollkornmehl
  • 1 1/4 Tassen Allzweck-Weißmehl (aufgeteilt)

Instructions

  1. Hefe und Wasser in eine große Schüssel geben. Umrühren, um Hefe in Wasser aufzulösen. 5 Minuten ruhen lassen.
  2. Zucker, Salz und Öl unterrühren.
  3. Vollkornmehl und 1 Tasse Weißmehl einrühren.
  4. Restliches Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche streuen. Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche legen. Kneten, bis das Mehl vollständig mit dem Teig vermischt ist, ca. 5 Minuten. Den Teig zu einer Kugel formen.
  5. Besprühen Sie die Schüssel mit antihaftbeschichtetem Kochspray. Legen Sie die Teigkugel in die Schüssel. Mit einem Handtuch abdecken. An einem warmen, zugfreien Ort 15 Minuten gehen lassen.
  6. Backofen auf 425 ° F vorheizen.
  7. Besprühen Sie eine Pizzapfanne oder ein Backblech mit Antihaft-Kochspray. Den Pizzateig so dehnen, dass er in die Form passt. Mit einer Gabel den Teig 10–15 Mal einstechen.
  8. Backen Sie die Kruste 6–8 Minuten lang oder bis sie sich oben fest anfühlt. Nach Belieben belegen und weitere 10–12 Minuten backen oder bis die äußere Kruste leicht braun ist.

Tips

Um den Teig zu kneten, drücken Sie ihn nach unten, falten Sie ihn in zwei Hälften, drehen Sie ihn um 1/4 Umdrehung, drücken Sie ihn nach unten, falten Sie ihn in zwei Hälften, drehen Sie ihn um 1/4 Umdrehung und wiederholen Sie den Vorgang.

Zu den Belägen können Soße, Käse, gehacktes Gemüse und gekochtes Fleisch gehören.

Streuen Sie in Schritt 7 italienische Gewürze, Knoblauchpulver oder Parmesankäse auf die Kruste, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.

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Nutrition Facts

6 servings per recipe
Serving Size: 1/6 pizza
Amount Per Serving

Calories 250

 
% Daily Value*
Total Fat 6g
8%
Saturated Fat 1g
5%
Trans Fat 0g
 
Cholesterol 0mg
0%
Sodium 200mg
9%
Total Carbohydrates 43g
16%
Dietary Fiber 4g
14%
Total Sugars 2g
 
Includes 1g Added Sugars
2%
Protein 7g
 
Vitamin D 0mcg
0%
Kalzium 16mg
2%
Eisen 2mg
10%
Kalium 151mg
4%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.