Wenn jedes Jahr der Valentinstag vor der Tür steht, habe ich Lust auf süße Leckereien. Ich liebe es, die traditionellen herzförmigen Zuckerkekse einmal im Jahr zu backen, aber mein Verlobter beschwert sich darüber, wie fade diese Leckereien schmecken. Deshalb kauft er mir normalerweise jedes Jahr eine Schachtel mit einzelnen Pralinen, damit er zum Valentinstag eine Leckerei essen kann, die auch seine Geschmacksnerven erfreut. Für dieses Jahr, da der Valentinstag näher rückt, bin ich auf der Suche nach einem Leckerbissen, den wir beide genießen werden. Bei der Suche auf verschiedenen Websites bin ich auf ein Rezept für Erdnussbutterbällchen gestoßen. Dieses Rezept hat mehrere positive Aspekte. Das Rezept hat nur wenige Zutaten – für das gesamte Rezept werden nur vier Elemente benötigt! Die meisten Zutaten sind Grundnahrungsmittel in der Küche, und die Zubereitung ist einfach, ohne dass der Ofen vorgeheizt werden muss! Der Verzehr einer Erdnussbutterkugel ist kalorienarm und liefert 70 Kalorien pro Portion. Dieses Rezept ist auch kinderfreundlich! Leiten Sie die Kinder an, die Zutaten abzumessen, zu mischen und die Mischung zu 12 Kugeln zu rollen. Lassen Sie sie dann rote, weiße und rosa Streusel darüber streuen. Oder mit etwas geschmolzener Schokolade beträufeln. Springen Sie in die Küche und überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit köstlichen Erdnussbutterbällchen zum Valentinstag!

Geschrieben von Allyson Woltman, Praktikantin in Diätetik

Erdnussbutter-Bällchen

Nährstoffe pro Portion (eine Kugel) Kalorien 70, gesättigte Fettsäuren 0,5 g, Eisen 0 mg, Eiweiß 2 g, Cholesterin 0 mg, Kalzium 40 mg, Kohlenhydrate 9 g, Vitamin A 25 RE, Natrium 55 mg, Gesamtfett 2,5 g, Vitamin C 1 mg, Ballaststoffe 0 g

Rezept zur Verfügung gestellt vom Washington State Dairy Council http://www.fns.usda.gov/fdd/recipes/hhp/NFDM-Recipes.pdf