Blog
Klinac testirao domaće pileće natječaje
Skoro svako dijete koje znam voli pileće nježnosti… To može biti zato što ih mogu pokupiti prstima, ili možda ih vole umočiti. Zapravo, volim hranu za prste i uranjanje. Ono što mi se ne sviđa kod pripremljenih pilećih grumenčića je količina masti i natrija koju slažete s piletinom. Recept za pileće nježnosti koji nudimo ovog mjeseca ima umak koji pomiješate kako biste umočili piletinu, zatim premažite perecima ili mrvicama žitarica i pecite – umjesto pržiti. Grafikon u nastavku uspoređuje troškove i prehranu tih natječaja u usporedbi s lančanim fast foodom. Na grafikonu ćete primijetiti da naši natječaji pružaju više hrane (pogledajte težinu) za mnogo manje masti i natrija i više proteina. Ako kao premaz odaberete žitarice od cjelovitih žitarica, možete dodati neka vlakna i druge hranjive tvari.
Preslatke, sočne, slatke jagode!
Jagode su trenutno odlična kupnja u trgovinama. Najbolje cijene koje sam vidio su 1 USD / funta, ali većina mjesta je ispod 1.50 USD / funta. Prema vijestima, to je zato što floridske i kalifornijske jagode ove godine u isto vrijeme udaraju u trgovine. Za nekoliko tjedana lokalne bobice također će biti u sezoni. Pripremite se za dobru prehranu!
Kada se zdravstvene i novčane vrijednosti sukobljavaju…
Mrzim kad se moje vrijednosti međusobno sukobljavaju. Volim jesti zdravo i jeftino. Ponekad je to jednostavno, poput kupnje voća i povrća, žitarica i nemasnog mesa u trgovini i izrade jednostavnih, izvrsnih degustacijskih jela na moj način, umjesto da dodatno plaćate praktične obroke.
Može li vam povrtnjak uštedjeti novac?
To je naslov članka Cindy Haynes, produžetka hortikulturista. Njezin odgovor bio je “da” – ako je učinjeno ispravno. Dalje citira knjigu o rajčicama od 64 dolara.
Plan zdrave prehrane za djecu ovog ljeta
Obitelji u Iowi spremaju se za ljetni odmor. Čuo sam nekoliko rasprava o tome koliko bi djeca trebala biti stara da ostanu sama kod kuće dio ili cijeli dan, kućna pravila i kako natjerati braću i sestre da se slažu kad roditelji odu.
Kids a Cookin’ – Gdje su djeca na prvom mjestu, a kuhanje zabavno
Kansas State Extension ima izvrsnu web stranicu za školske “kuhare u izradi” pod nazivom Kids a Cookin’. Web stranica uključuje videozapise kuhara veličine pinte koji rade s voditeljicom Karen kako bi pripremili recepte koje djeca mogu lako napraviti kod kuće. Recepti nisu samo jednostavni za pripremu i pristupačnost, već su izvrstan način da podijelite radosti kuhanja sa svojom djecom.
Uštedite novac i ne zagrijavajte kuhinju – kuhajte na roštilju!
Imamo puno kiše i vrućine u Iowi ovog ljeta (čini se kao sauna). A budući da pokušavam koristiti klima uređaj što je manje moguće, pomisao na dodavanje topline pokretanjem pećnice ne privlači se. Roštiljanje je moj odgovor. Održava kuću hladnijom, imam manje posuđa za pranje, a hrana s roštilja ima dobar okus.
Istaknuti recept: Jicama i umak od crnog graha
Ako tražite odličan degustacijski, vrlo zdrav umak koji se također može poslužiti kao salata, pogledajte našu Jicama i umak od crnog graha. Ovaj recept je vrlo jednostavan za transport i čuva se nekoliko dana u hladnjaku. Pečeni čips od tortilje izvrsnog je okusa.
Kakvo meso trebam kupiti?
Zaista volim dobivati pitanja od naših čitatelja bloga Spend Smart. Evo jedne o goveđem gulašu. Kay pita: “Koji komad mesa trebate kupiti za izradu goveđeg gulaša?” Dobro pitanje. Postoji mnogo načina kuhanja govedine: pečenje, prženje u tavi, prženje, pečenje, pečenje, podizanje i kuhanje u tekućini. Ali neke metode su prikladnije za neke rezove od drugih. Kada pravite gulaš, koristite i vlagu i dugo vrijeme kuhanja. To znači da možete koristiti manje nježan, obično jeftiniji rez s prednje strane (stezne glave) ili stražnjeg (okruglog) životinje – bilo koji rez od stezne glave i kruga radit će osim gornjeg kruga. Važno je polako kuhati s poklopcem – bilo u pećnici, na vrhu peći ili u loncu.
Waldorfska ljetna salata
WOW, kakva lagana salata i ona koju djeca vole (to su marshmallows).
Rajčice… Yum! Nije važno jesu li voće ili povrće
Sjetite se onog starog argumenta… Je li rajčica voće ili povrće? Evo odgovora. OBA. Botanički gledano, rajčica je voće. “Voće” je bilo koji mesnati materijal koji pokriva sjeme ili sjeme. Hortikulturno govoreći, rajčica je biljka povrća. Biljka je godišnja i ne-drvenasta. (Izvor: Produce Marketing Association i Produce for Better Health Foundation.)
Što je grčki jogurt?
Grčki jogurt postaje sve popularniji. Prošli tjedan me jedan od prijatelja pitao što je grčki jogurt… Je li to bio jogurt iz Grčke?
