Blog
Ako tražite odličan degustacijski, vrlo zdrav umak koji se također može poslužiti kao salata, pogledajte našu Jicama i umak od crnog graha. Ovaj recept je vrlo jednostavan za transport i čuva se nekoliko dana u hladnjaku. Pečeni čips od tortilje izvrsnog je okusa.
Jedan od sastojaka ovog recepta mogao bi biti novi za vašu obitelj. Jicama [HEE-kah-mah] se često naziva meksičkim krumpirom. Jicama je veliki gomoljasti korijen. Ima tanku smeđu kožu koju treba ukloniti pilingom ili nožem. Meso je bijelo, hrskavo, sočno i blago slatko. Budući da gomolj zahtijeva vrlo dugu i toplu vegetacijsku sezonu, većina jicama dostupnih u Sjedinjenim Državama uvozi se iz Meksika i Južne Amerike. Jicama se može jesti sirovo u salatama ili kao dio tanjura s povrćem; kuhana, dobro djeluje u prženju, juhama ili varivima.
Sastojci
- 1 mala jicama, oguljena i sjeckana (oko 1/2 šalice)*
- 1 15-unca može crni grah, ocijeđen i ispran
- 1 šalica smrznutog kukuruza, odmrznuta
- 1/2 srednje zelene ili crvene paprike, sjeme i sjeckano (oko 1/2 šalice)
- 1/2 srednjeg luka, narezanog na kockice (oko 1/2 šalice)
- 1/3 šalice laganog Itailan preljeva
- Sol i crni papar
- Opcionalno: 2 žlice nasjeckanog svježeg cilantra ili 1 žličica sušenog cilantra
*Jicama – Somthing novi za isprobati! Ovaj umak ima dobar okus bez jicama, ali dodaje lijepu hrskavost. To se također može poslužiti kao salata.
Upute
- U velikoj zdjeli kombinirajte jicama, grah, kukuruz, papar, luk i preljev. Po želji dodajte cilantro.
- Promiješajte da se sve povrće premaže preljevom. Dodajte sol i papar po ukusu.
- Poslužite odmah ili poklopite i stavite u hladnjak nekoliko sati da se okusi pomiješaju.
Pola šalice Jicama ima samo 25 kalorija, ali opskrbljuje 22% vaše potrebe za vitaminom C i 3 grama vlakana.
