Sjetite se onog starog argumenta… Je li rajčica voće ili povrće? Evo odgovora. OBA. Botanički gledano, rajčica je voće. “Voće” je bilo koji mesnati materijal koji pokriva sjeme ili sjeme. Hortikulturno govoreći, rajčica je biljka povrća. Biljka je godišnja i ne-drvenasta. (Izvor: Produce Marketing Association i Produce for Better Health Foundation.)

Kako god, naš vrt i moje biljke na terasi prepuni su rajčica koje su gotovo zrele. Imam fige da ne dobijemo tuču, insekte ili bolesti u sljedećih nekoliko tjedana. Ako ne, trebalo bi biti nekih dodataka za pripremu šalše ili čuvanje za buduće obroke.

Ako imate pristup dodatnim rajčicama ili drugom voću i povrću, Extension ima izvrstan izvor za trenutne preporuke temeljene na istraživanju za većinu metoda očuvanja i prerade hrane u kući. Nacionalni centar za očuvanje kućne hrane pruža informacije o konzerviranju, zamrzavanju, sušenju, stvrdnjavanju, dekapiranju, izradi džemova i želea, kao i skladištenju hrane.

Ako imate pitanja, možete nazvati Liniju odgovora na proširenje obitelji (800-262-3804). Radno vrijeme je od ponedjeljka do petka, od 9 do podneva i od 13 do 16 sati.

– pokazivači od Peggy