Grčki jogurt postaje sve popularniji. Prošli tjedan me jedan od prijatelja pitao što je grčki jogurt… Je li to bio jogurt iz Grčke?

Ne, već je to vrsta jogurta koja je koncentriranija od onoga na što smo navikli. Proizvođači procijedite jogurt i uklonite dio sirutke koja proizvodi deblji, kremastiji jogurt s više masti, proteina i kalcija. Baš kao i običan jogurt, dostupne su smanjene masnoće i verzije bez masti.

Grčki jogurt skuplji je od običnog jogurta jer je za izradu potrebno dvostruko više mlijeka. Postoji nekoliko sorti u većim supermarketima i specijaliziranim trgovinama s grčkim zvučnim imenima kao što su Voskos, Oikos, Fage itd. Yoplait također prodaje običan i aromatiziran grčki jogurt za oko 1,20 dolara za šalicu od 6 unci, a pročitao sam da će ga AE Dairy početi distribuirati ove jeseni.

Jogurt se ponekad koristi umjesto krem sira ili kiselog vrhnja za smanjenje masti i kalorija. Grčki jogurt bio bi dobar izbor za zamjene jer je deblji.

Možete napraviti vlastiti “grčki” jogurt naprezanjem običnog jogurta. Samo postavite fino sito obloženo gazom, filterom za kavu ili običnim bijelim papirnatim ručnikom preko zdjele i žlicom običnog jogurta u sito. Stavite u hladnjak i ostavite da tekućina iscuri najmanje 2 sata. Jedna šalica jogurta daje oko 1/2 šalice grčkog jogurta.

– pokazivači od Peggy