Blog
Potrošite pametno. Jedite pametno. s obitelji – blagdansko izdanje
Tijekom sljedećih nekoliko tjedana Christine, Justine, Katy i ja podijelit ćemo intervjue koje smo napravili s nekoliko članova naše obitelji o blagdanima. Nadamo se da ćete uživati u njima jednako kao što smo mi uživali u razgovoru s članovima naše obitelji. Danas ću s vama podijeliti intervju koji sam napravio sa svojom 11-godišnjom kćeri Paige. Voli peći i biti kreativna u kuhinji. Mislim da ćete primijetiti temu njezinih odgovora😊
Pikantni punjeni krumpir
Moja djeca vole kad za večeru napravim pločicu od pečenog krumpira. Nisam siguran zašto, ali mislim da to ima neke veze s činjenicom da sve sastojke imaju na pultu i mogu birati što žele napraviti vlastitu kreaciju. Naš recept mjeseca za studeni, začinjeni punjeni krumpir, savršen je za vlastiti bar od pečenog krumpira. Ovaj se recept prilično lako slaže. Ispečete krumpir, a zatim pomiješate preljev od 1 šalice kuhanog crnog graha, 1 šalice salse i 1 šalice kuhanog kukuruza. Postavite preljev od crnog graha zajedno s drugim ukusnim opcijama kao što su nasjeckana paprika, nasjeckani luk, avokado, isjeckani sir i kiselo vrhnje. Tada svaka osoba može napraviti vlastitu kreaciju pečenog krumpira. Nakon godina izrade ovog recepta, evo nekoliko savjeta koje sam naučio:
MyPlate serija – Jody
Posljednja dva tjedna Christine i Katy podijelile su kako koriste MyPlate kod kuće kada razmišljaju o obrocima i grickalicama. Danas je moj red! Na našem hladnjaku imamo malu sliku MyPlatea koja nas podsjeća da razmišljamo o postizanju ravnoteže različitih skupina namirnica pri odabiru obroka i grickalica. Neke dane radimo bolje od drugih! Kad planiram obroke i pišem popis namirnica za tjedan, razmišljam o MyPlateu. Veliki sam obožavatelj uključivanja juhe u svoj plan obroka u ovo doba godine jer uključuje više grupa hrane u jednom jelu. Neki od naših favorita su Fagioli juha od tjestenine, meksička pileća juha i vegetarijanski čili. Iako moja djeca ponekad kolutaju očima na mene kad im govorim o jedenju razne hrane (uključujući voće i povrće!), mogu reći da slušaju. Na primjer, u danima kada moja kći pakira ručak za školu, ona se pobrine da uključi namirnice iz četiri ili pet grupa hrane. Samo se pobrinem da ima pri ruci neke opcije koje može izabrati. Zabavan način podučavanja djece o MyPlateu je korištenje Spend Smart.
MyPlate serija – Christine
Ovaj tjedan započinjemo seriju blogova o MyPlateu . MyPlate je jednostavan vodič koji će nam pomoći da razmišljamo o skupinama hrane u obrocima i grickalicama. Nekolicina nas troši pametno. Jedite pametno. Autori bloga podijelit će kako koristimo MyPlate ideje kod kuće. Već sam na blogovima dijelio da većinu vremena kuham za sebe. Čuo sam prijatelje kako dijele da ne vole kuhati za sebe jer se čini da je to toliko posla samo za jednu osobu, a preteško je jesti zdravo na taj način. Na kraju pojedu jednu stvar za svoj obrok jer se kuhanje više stvari čini kao previše truda. Slažem se da to može biti teško i želio bih podijeliti neke od strategija koje koristim za uživanje u kuhanju zdravih obroka s više skupina namirnica, čak i ako su samo za mene.
Salsa Verde piletina
Povremeno se pojavi recept koji je tako jednostavan i ukusan da se pitam; kako ovo nikada prije nisam napravio? Salsa Verde piletina je upravo to. To je recept za sporo kuhanje koji je ukusan, jednostavan i fleksibilan. I biste li vjerovali da vam je potrebno samo pet sastojaka za njegovu izradu? Ova piletina služi za zdjele za burrito, tacose, quesadille, nachos ili čak kao preljev za salatu. Moj omiljeni način da ga jedem je kao zdjela za burrito. Onog dana kada kuham piletinu u sporom kuhaču, kuham i papriku i luk na štednjaku te zagrijavam grah iz konzerve i smrznuti kukuruz. Sve kombiniram s malo riže kako bih napravio ukusan obrok. Obično završim s najmanje 3 preostale zdjele koje ću pojesti kasnije u tjednu ili staviti u zamrzivač. Kako prelazimo u hladnije mjesece, možda ćete pripremati sporije kuhana jela. Pogledajte resurse Sveučilišta u Minnesoti o sigurnosti hrane za sporo kuhanje. Jedan od njihovih savjeta je izbjegavanje stavljanja smrznutog mesa u sporo kuhalo. Može potrajati predugo da se postigne sigurna temperatura i rezultira nesigurnom hranom. Umjesto toga, odmrznite meso u hladnjaku 1-2 dana prije dodavanja u sporo kuhalo.
Svježi jesenski nalazi
Jesenski proizvodi su ovdje! Iako to znači puštanje rajčice svježe s farme ili vrta, uživam mijenjati svoje obroke kako bih prikazao ono što je u sezoni. Ovdje u Iowi jesenski proizvodi dolaze, a neki ih ljudi čak imaju i u svojim vrtovima. Vidjet ćemo tamno zelje, zimske tikve i korjenasto povrće poput pastrnjaka i slatkog krumpira kako se pojavljuju na poljoprivrednim tržnicama. Iako ima puno ljetnog povrća koje volim jesti sirovo, jesensko me inspirira na kuhanje. Evo nekih od mojih omiljenih recepata koji koriste ono što je u sezoni ove jeseni.
