Ovaj tjedan započinjemo seriju blogova o MyPlateu . MyPlate je jednostavan vodič koji će nam pomoći da razmišljamo o skupinama hrane u obrocima i grickalicama. Nekolicina nas troši pametno. Jedite pametno. Autori bloga podijelit će kako koristimo MyPlate ideje kod kuće. Već sam na blogovima dijelio da većinu vremena kuham za sebe. Čuo sam prijatelje kako dijele da ne vole kuhati za sebe jer se čini da je to toliko posla samo za jednu osobu, a preteško je jesti zdravo na taj način. Na kraju pojedu jednu stvar za svoj obrok jer se kuhanje više stvari čini kao previše truda. Slažem se da to može biti teško i želio bih podijeliti neke od strategija koje koristim za uživanje u kuhanju zdravih obroka s više skupina namirnica, čak i ako su samo za mene.

Ne kuham za jednu. Obično pravim pune recepte kako bih izbjegao rasipanje djelomičnih paketa sastojaka. Ostatke pakiram u posude za jedno posluživanje i zamrznem ih. Dakle, kad se potrudim kuhati, više puta ubirem blagodati. Stalno se okrećem u zamrzivaču. Redovito stavljam stvari u njega, a i redovito ga vadim. Ne jedem isti obrok iznova i iznova u tjedan dana. Rezultat je da moj zamrzivač uvijek ima mješavinu juha, zdjela za burrito, prženja, obroka u tavi i još mnogo toga spremnog za odmrzavanje i jelo. Pripremam sastojke, a ne samo obroke. Kad nešto kuham, ne pravim samo ono što mi treba taj dan. Imati pri ruci pripremljene sastojke olakšava kasnije kuhanje obroka s više skupina namirnica. Primjeri pripreme sastojaka za mene uključuju:

• Kad pečem piletinu na žaru, roštilj napunim s 2 ili 3 pakiranja piletine. Ohladim ga i zamrznem, tako da je spreman za bacanje u salate, obloge, tjesteninu ili kasnije prženje. Mogućnost preskakanja koraka kuhanja proteina velika je ušteda vremena i truda.
• Kad pravim rižu, kvinoju ili farro, napravim 6 ili 8 porcija i zamrznem je u malim posudama kako ne bih morao zaprljati tavu sljedeći put kad mi zatreba zrno za dodavanje obroku.
• Kad nasjeckam povrće poput luka koje često koristim u receptima, nasjeckam nekoliko i vrećicu nasjeckanog luka držim u zamrzivaču. Mogu ih baciti u posuđe bez prljanja daske za rezanje. Koristim ih samo za kuhanje, a ne za sirovu prehranu.

Ako obično kuhate za jednog ili dvoje, nadam se da ćete razmisliti o isprobavanju neke od ovih strategija kako biste zdrave obroke učinili jednostavnijima za pripremu. Podijelite i svoje savjete! Možete nam javiti što vam olakšava zdrave obroke na našim društvenim mrežama.