Como madre ocupada de dos niños menores de 5 años, me preguntan «mamá, ¿qué hay para cenar?» casi a la misma hora todos los días. Para ayudarme a mantenerme organizado, todos los sábados decido un plan de comidas dedicado estrictamente a las cenas de la próxima semana. Al mirar cada día individualmente, tengo una mejor idea de cuánto tiempo tendré que dedicar a preparar la cena. Esto también me ayuda a hacer un seguimiento de los días en que mi familia tiene compromisos nocturnos que pueden dificultar la preparación de una comida que requiere mucho tiempo.

Me encanta el dicho «trabaja más inteligentemente, no más duro». Esto juega un papel importante en la forma en que elijo las comidas cuando planifico la semana. Una forma en que puedo hacer que la cena sea más simple en mi casa es elegir recetas que se adapten a mi horario. ¡Las comidas en una olla y en olla de cocción lenta son mis favoritas absolutas! Me encanta limitar la cantidad de platos en el fregadero después de preparar la cena, especialmente cuando agrego rutinas a la hora del baño y la hora de acostarse. Tener comidas que puedan cocinarse solas durante el día cuando estoy ocupado haciendo otras cosas también es una ventaja.

A continuación se presentan algunas de las recetas favoritas de mi familia. Mantengo los ingredientes para estos platos a mano para esas noches más ocupadas y los giro en mis planes semanales para la cena a menudo.

• Frijoles refritos en olla de cocción lenta– Nos encanta esta receta de tostadas, como relleno de quesadillas y como guarnición de tacos o fajitas de pollo. Esta es una excelente receta de olla de cocción lenta que puede cocinarse hasta 10 horas sin tocar, lo que la hace perfecta para los días ocupados fuera de la casa.
• Asado en olla de cocción lenta– Esta es una excelente receta para preparar con anticipación. Corté las verduras la noche anterior para guardarlas en el refrigerador, lo que conduce a una simple comida en olla de cocción lenta por la mañana. ¡También hace excelentes sobras!
• Lasaña a la sartén– Si has leído mis blogs a lo largo de los años, ¡sabes que destaco MUCHO esta receta! Nos encanta la pasta en mi casa, pero tener que esperar a hervir agua para los fideos puede llevar un tiempo. Sirvo esto con ensalada o una bolsa de verduras apta para microondas, y toda la comida se junta rápidamente.

He eliminado mucho estrés al incorporar platos de olla de cocción lenta y de una olla en mi rotación de comidas en casa. Check-out Gasta de forma inteligente. Come de forma inteligente. para recetas sencillas y nutritivas que seguramente también se convertirán en las favoritas de la familia en su casa.