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Frijoles refritos en olla de cocción lenta

Serves

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10

Cost/Serving

Cost Per Serving Icon

Serving Size: 1/2 cup

Ingredients

  • 1 libra frijoles pintos secos (u otros frijoles pequeños y secos)
  • 7 tazas Agua
  • 1 cebolla mediana, cortada en cubitos (aproximadamente 1 taza)
  • 1 cucharada comino molido
  • 2 cucharaditas sal

Instructions

  1. Enjuague y clasifique los frijoles. Retira cualquier residuo.
  2. Coloque todos los ingredientes en una olla de cocción lenta. Revuelva para combinar.
  3. Cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas o alto durante 6 a 8 horas
  4. Retire 2 tazas del líquido de cocción y reserve
  5. Triture los frijoles con un tenedor o un machacador de papas. Agregue hasta 1/2 taza del líquido de cocción reservado al puré de frijoles para darles una consistencia más fina, si lo desea. Los frijoles refritos se espesarán a medida que se enfríen, así que guarde el líquido de cocción reservado para agregarlo a los frijoles refritos sobrantes, si lo desea.
  6. Sirve como guarnición; como relleno para burritos, enchiladas o tacos; o como chapuzón.

Tips

Agregue chiles jalapeños picados a los otros ingredientes para obtener un plato más picante.

Los frijoles refritos cocidos y enfriados se pueden dividir en porciones en recipientes herméticos y congelar para futuras comidas

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Nutrition Facts

10 servings per recipe
Serving Size: 1/2 cup
Amount Per Serving

Calories 170

 
% Daily Value*
Total Fat 0.5g
1%
Saturated Fat 0g
0%
Trans Fat 0g
 
Cholesterol 0mg
0%
Sodium 480mg
21%
Total Carbohydrates 30g
11%
Dietary Fiber 7g
25%
Total Sugars 2g
 
Includes 0g Added Sugars
0%
Protein 10g
 
Vitamina d 0mcg
0%
Calcio 64mg
4%
Hierro 3mg
15%
Potasio 655mg
15%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

NA* - We are currently in the process of integrating the new FDA Nutrition Standards. Added Sugar information is not currently available for the recipe. We will be updating the information shortly.