ในฐานะแม่ที่มีงานยุ่งกับลูกสองคนอายุต่ํากว่า 5 ขวบ ฉันถูกถามว่า “แม่ อาหารเย็นคืออะไร” ในช่วงเวลาเดียวกันทุกวัน เพื่อช่วยให้ฉันจัดระเบียบทุกวันเสาร์ฉันตัดสินใจเกี่ยวกับแผนอาหารที่อุทิศให้กับอาหารค่ําสําหรับสัปดาห์ที่จะมาถึงอย่างเคร่งครัด เมื่อดูแต่ละวันเป็นรายบุคคลฉันมีความคิดที่ดีขึ้นว่าฉันจะต้องใช้เวลาเท่าไหร่ในการเตรียมอาหารเย็น นอกจากนี้ยังช่วยให้ดิฉันติดตามว่าวันใดครอบครัวของฉันมีข้อผูกมัดตอนเย็นที่อาจทําให้การเตรียมอาหารที่มีเวลามากทําได้ยากขึ้น

ฉันชอบคําพูดที่ว่า “ทํางานอย่างชาญฉลาด ไม่ใช่ทํางานหนักขึ้น” สิ่งนี้มีบทบาทสําคัญในวิธีที่ฉันเลือกอาหารเมื่อฉันวางแผนสําหรับสัปดาห์ วิธีที่ฉันสามารถทําให้อาหารเย็นง่ายขึ้นที่บ้านของฉันคือการเลือกสูตรอาหารที่เหมาะกับตารางเวลาของฉัน หม้อเดียวและอาหารหม้อหุงช้า เป็นอาหารจานโปรดของฉัน! ฉันชอบจํากัดจํานวนจานในอ่างล้างจานหลังจากเตรียมอาหารเย็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฉันเพิ่มกิจวัตรเวลาอาบน้ําและก่อนนอน การมีอาหารที่สามารถทําอาหารเองได้ในระหว่างวันเมื่อฉันยุ่งอยู่กับการทําอย่างอื่นก็เป็นโบนัสเช่นกัน

ด้านล่างนี้คือสูตรอาหารโปรดของครอบครัวฉัน ฉันเก็บส่วนผสมสําหรับอาหารเหล่านี้ไว้ในมือสําหรับตอนเย็นที่ยุ่งกว่านั้นและหมุนเวียนไปในแผนอาหารค่ําประจําสัปดาห์ของฉันบ่อยๆ

• หม้อหุงช้าถั่วทอด– เราชอบสูตรนี้สําหรับ tostadas เป็นไส้สําหรับ quesadillas และเป็นเครื่องเคียงสําหรับทาโก้หรือฟาจิต้าไก่ นี่เป็นสูตรหม้อหุงช้าที่ยอดเยี่ยมที่สามารถปรุงอาหารได้นานถึง 10 ชั่วโมงโดยไม่ถูกแตะต้อง ทําให้เหมาะสําหรับวันที่วุ่นวายนอกบ้าน
• หม้อหุงช้าย่าง– นี่เป็นสูตรเตรียมล่วงหน้าที่ยอดเยี่ยม ฉันหั่นผักเมื่อคืนก่อนเพื่อเก็บไว้ในตู้เย็นซึ่งนําไปสู่การโยนอาหารหม้อหุงช้าในตอนเช้า มันทําให้ของเหลือที่ดีเช่นกัน!
• Skillet Lasagna– หากคุณได้อ่านบล็อกของฉันในช่วงหลายปีที่ผ่านมาคุณจะรู้ว่าฉันเน้นสูตรนี้มาก! เราชอบพาสต้าที่บ้านของฉัน แต่ต้องรอต้มน้ําสําหรับก๋วยเตี๋ยวอาจใช้เวลาสักครู่ ฉันเสิร์ฟพร้อมกับสลัดหรือผักถุงที่เข้าไมโครเวฟได้ และอาหารทั้งมื้อก็เข้ากันอย่างรวดเร็ว

ฉันได้ขจัดความเครียดมากมายด้วยการผสมผสานหม้อหุงช้าและหม้อหนึ่งจานเข้ากับการหมุนเวียนมื้ออาหารที่บ้าน เช็คเอาท์ ใช้จ่ายอย่างชาญฉลาด กินสมาร์ท. สําหรับสูตรอาหารที่เรียบง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการที่จะกลายเป็นรายการโปรดของครอบครัวที่บ้านของคุณด้วย!