La saison de la dinde hardcore est à nos portes, alors comment pouvez-vous tirer le meilleur parti de ce célèbre oiseau de vacances ? Avec un peu de planification, vous pouvez profiter de toutes les parties pendant de nombreuses semaines après l’événement principal. Je déteste laisser de la bonne nourriture « sur la table », pour ainsi dire !

• Cou et abats- Lorsque vous préparez la dinde pour le rôtissage, retirez les parties enveloppées de l’intérieur de l’oiseau. Déballer et laisser mijoter ces parties dans une casserole d’eau ; Utilisez le bouillon et toutes les autres parties que vous aimez dans la farce ou la sauce. Peut-être êtes-vous un amateur de gésiers et de foie, et si oui, profitez-en !
• Viande de dinde rôtie – Utilisez les restes de viande dans les soupes, les casseroles, les tacos, les sandwichs, les salades, les enchiladas, ajoutez-les aux macaronis au fromage ou faites preuve de créativité. J’attends avec impatience un wrap tortilla après les fêtes, avec de la dinde, de la salade de chou et de la sauce aux canneberges ! Hachez et congelez les restes de dinde pour des recettes faciles et rapides. Découvrez ces idées de restes de viande de dinde sur notre page Dépenser intelligemment. Mangez intelligemment. site internet.
  • Bol de riz teriyaki
  • Soupe de riz rapide à la dinde
  • Piment blanc
  • Mac à la viande et aux légumes

• Os de dinde- Emballez puis réfrigérez les os dans les deux heures suivant la sortie de la dinde du four. Utilisez les os réfrigérés dans les 3-4 jours ou congelez-les pour une conservation plus longue. Lorsque vous êtes prêt à relever le défi, placez les os dans une grande casserole et couvrez d’eau. Ajoutez des carottes, du céleri et des oignons si vous le souhaitez. Laisser mijoter pendant trois heures ou plus, puis filtrer pour faire un délicieux bouillon maison. Réfrigérez tout bouillon que vous prévoyez d’utiliser dans les quatre prochains jours. Pour un stockage à long terme, refroidir et congeler immédiatement.

Revenons à mes réflexions sur la dinde rôtie ; Il n’y a pas de règles concernant le petit-déjeuner ! Il n’est jamais trop tôt pour la purée de pommes de terre et la sauce pour bien commencer la journée. Je suis l’une de ces pizzas ou tacos pour les filles du petit-déjeuner. En parlant de petit-déjeuner, je dois faire un autre lot de burritos Make Ahead Breakfast ! Je parie que ce serait génial avec de la dinde ajoutée.

Judy Dittmar est une diététiste professionnelle qui aime cuisiner pour sa famille et ses amis. Partager des conseils, des astuces et des recettes lui apporte de la joie. En dehors de la cuisine, elle aime passer du temps actif à l’extérieur et jardiner.