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Sopa rápida de arroz con pavo

Serves

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6

Cost/Serving

Cost Per Serving Icon

Serving Size: 1 1/2 cups

Ingredients

  • 2 cucharaditas aceite (oliva o vegetal)
  • 1 taza cebollas picadas
  • 1 taza champiñones blancos frescos, en rodajas (opcional)
  • 1 clavo de olor ajo, picado o 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
  • 1 lata (15 onzas) tomates cortados en cubitos
  • 3 latas (14.5 onzas) Caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 lata (10.75 onzas) Crema de pollo reducida en sodio
  • 1 taza Arroz integral instantáneo, crudo
  • 2 tazas brócoli picado (congelado o fresco)
  • 2 tazas pavo cocido sin piel, picado
  • 1/2 cucharadita pimienta negra molida

Instructions

  1. Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio alto.
  2. Agregue las cebollas, los champiñones (si los usa) y el ajo. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla esté tierna (aproximadamente 5 minutos).
  3. Agregue los tomates, el caldo, la sopa y el arroz. Tape y cocine hasta que el arroz esté casi tierno (15-20 minutos).
  4. Agregue el brócoli y el pavo. Vuelva a hervir.
  5. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento (parcialmente tapado) hasta que el brócoli esté tierno y el pavo esté bien caliente (aproximadamente 5 minutos).
  6. Retire del fuego y agregue la pimienta.

Tips

Intente usar caldo de pollo casero en lugar del caldo enlatado.

Sustituya el arroz por una lata de frijoles escurridos (como blancos, garbanzos o pintos) si lo desea. O use frijoles y arroz y omita el pavo para una sopa vegetariana.

El pavo suele estar a la venta durante las fiestas. Podría ser un buen momento para abastecerse si tiene espacio en el congelador.

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Nutrition Facts

6 Servings Per Container
Serving Size: 1 1/2 cups
Amount Per Serving

Calories 270

 
% Daily Value*
Total Fat 7g
9%
Saturated Fat 2g
10%
Trans Fat 0g
 
Cholesterol 90mg
30%
Sodium 410mg
18%
Total Carbohydrates 27g
10%
Dietary Fiber 3g
11%
Total Sugars 4g
 
Includes 0g Added Sugars
0%
Protein 24g
 
Vitamina d 0mcg
0%
Calcio 39mg
4%
Hierro 2mg
10%
Potasio 675mg
15%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

NA* - We are currently in the process of integrating the new FDA Nutrition Standards. Added Sugar information is not currently available for the recipe. We will be updating the information shortly.