Những gì chín đến đỏ, cam, tím hoặc vàng, có hạt, và đang bùng nổ với hương vị tươi mát của mùa hè? Cà chua có màu sắc cầu vồng; Phổ biến nhất là màu đỏ, tất nhiên. Cà chua thêm màu sắc, chất dinh dưỡng và sự thú vị cho bữa ăn của chúng ta. Chúng ta không chỉ có thể cắt, thái và ăn chúng tươi, mà chúng còn là cơ sở cho các công thức nấu ăn và nước sốt trong nhiều nền văn hóa. Nếu bạn muốn tìm công thức nấu ăn mới từ các nền văn hóa trên khắp thế giới, có một số ý tưởng dưới đây hoặc bạn có thể xem Oldways.

• Ý- Pasta Fagioli Soup, mì ống và sốt pizza
• Mexico- Salsa Fresca
• Châu Phi- Món hầm và trứng
• Đức- Salad cà chua và rau như Salad tiền thưởng mùa hè
• Caribe- Các món cá sốt cà chua
• Cà chua xanh chiên của người Mỹ bản địa
• Đông Ấn Độ- Cà ri cà chua, tương ớt và cơm cà chua
• Châu Á- Súp, salad, món mì

Một món yêu thích mới của tôi là Broiled Tomatoes. Chồng tôi là một fan hâm mộ của thịt xông khói, rau diếp và bánh mì kẹp cà chua. Cà chua tươi có thể được thay thế cho cà chua đóng hộp trong hầu hết các công thức nấu ăn; Một công thức là một hướng dẫn và không phải là một quy tắc khi nói đến súp và các món ăn hỗn hợp. Hãy sáng tạo và thử cà chua tươi vào mùa hè này theo một số cách mới và khác nhau.

Viết bởi Judy Dittmar, Chuyên gia tiếp cận thực phẩm lành mạnh

Judy Dittmar là một Chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký, người trồng các sản phẩm theo mùa cho các cuộc phiêu lưu ẩm thực tại nhà và để chia sẻ với bạn bè, gia đình và các trang web quyên góp. Cô cũng đam mê trồng rau thủy canh để cung cấp khả năng tiếp cận quanh năm với các sản phẩm tươi ngon, rực rỡ.