Nhãn Thông tin dinh dưỡng bao gồm rất nhiều thông tin để giúp bạn đưa ra lựa chọn lành mạnh. Video Đọc nhãn thực phẩm hướng dẫn bạn qua các phần khác nhau của nhãn để bạn có thể đưa ra lựa chọn thông minh khi mua sắm.
Các gói thực phẩm thường có các từ và tuyên bố có thể gây hiểu lầm. Nếu bạn biết định nghĩa của những từ đó, bạn có thể tránh bị đánh lừa hoặc nhầm lẫn bởi các yêu cầu gói hàng. Dưới đây là một vài từ phổ biến bạn có thể thấy trên bao bì thực phẩm:
- Hữu cơ: Từ này có một định nghĩa pháp lý được quy định bởi pháp luật. Để thực phẩm được dán nhãn là hữu cơ, chúng phải được trồng và chế biến với vật liệu tổng hợp tối thiểu. Để một sản phẩm tuyên bố là hữu cơ, nó phải được chứng nhận bởi Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ.
- Tự nhiên: Từ này không có định nghĩa pháp lý. Các công ty thực phẩm có thể gọi bất kỳ thực phẩm nào là tự nhiên nếu nó không chứa thêm màu sắc, hương vị nhân tạo hoặc các chất tổng hợp.
- Chưa qua xử lý: Từ này có nghĩa là thực phẩm chưa trải qua quá trình thay đổi đặc tính của nó như đóng hộp, đông lạnh hoặc đóng gói. Chưa qua chế biến không nhất thiết có nghĩa là thực phẩm lành mạnh và một số thực phẩm chế biến sẵn như các loại hạt rang; Rau xanh rửa sạch, đóng gói và rau đông lạnh đều là thực phẩm lành mạnh. Nhìn vào danh sách thành phần và nhãn Thông tin dinh dưỡng để quyết định xem đó có phải là lựa chọn lành mạnh cho bạn hay không.
- Được làm bằng ngũ cốc nguyên hạt: Đây là một tuyên bố gây hiểu lầm vì nó có thể có nghĩa là chỉ có một chút ngũ cốc nguyên hạt được bao gồm.
- Ngũ cốc nguyên hạt: Để tuyên bố là ngũ cốc nguyên hạt, một sản phẩm phải bao gồm ít nhất tám gram ngũ cốc nguyên hạt cho mỗi khẩu phần. Một sản phẩm có thể tuyên bố là 100% ngũ cốc nguyên hạt nếu nó bao gồm 16 gram ngũ cốc nguyên hạt mỗi khẩu phần.
Ngày
- Sử dụng bởi, tốt nhất nếu được sử dụng bởi, tốt nhất bởi, tốt nhất trước đây: Những ngày “sử dụng” và “tốt nhất” này thường được tìm thấy trên các sản phẩm ổn định trên kệ như sốt cà chua, nước sốt salad và bơ đậu phộng. Ngày, được cung cấp bởi nhà sản xuất, cho bạn biết sản phẩm có khả năng duy trì chất lượng tốt nhất tuyệt đối trong bao lâu khi chưa mở. Đó không phải là một ngày an toàn. Kiểm tra sản phẩm để đánh giá chất lượng sau ngày và loại bỏ thực phẩm đã phát triển mùi, hương vị hoặc hình thức.
- Bán bởi: Hầu hết các ngày bán được tìm thấy trên các mặt hàng dễ hỏng như thịt, hải sản, gia cầm và sữa. Ngày này là để các cửa hàng biết họ có thể trưng bày một sản phẩm cụ thể trong bao lâu. Bạn nên mua một sản phẩm trước ngày bán. Nhưng bạn vẫn có thể lưu trữ nó ở nhà trong một thời gian sau ngày đó, miễn là bạn tuân theo các quy trình lưu trữ an toàn. Ví dụ, sữa đã được làm lạnh liên tục có thể được tiêu thụ trong khoảng một tuần sau khi bạn mang về nhà, ngay cả khi ngày bán hết hạn trong thời gian đó.
- Hết hạn vào: Nơi duy nhất bạn có thể thấy loại dữ liệu này là về sữa bột trẻ em và một số thực phẩm trẻ em, là những sản phẩm thực phẩm duy nhất mà chính phủ liên bang quy định liên quan đến hẹn hò. Luôn sử dụng sản phẩm trước khi ngày hết hạn này trôi qua.
- Ngày đóng dấu trên bao bì: Các sản phẩm như rau xanh salad đóng túi, bánh mì và rau cắt sẵn thường có ngày được đóng dấu trên bao bì. Ngày này là để giúp cửa hàng xác định thời gian trưng bày sản phẩm để bán. Nó cũng có thể giúp người mua biết giới hạn thời gian để mua hoặc sử dụng sản phẩm với chất lượng tốt nhất. Đó không phải là một ngày an toàn.
